Непростой рецепт зраз с грибным фаршем домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 51. Содержит всего 132 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 51Количество калории: 132 килокалорийКоличество порций: 7 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на пять порцийговядина 1,25 кгмасло растительное 0,5 стаканасметана 0,5 стаканабульон 2 стаканаили кипяток 2 стаканамука 1 ст. ложкалук репчатый 2 головкисухари 3 ст. ложкигрибы сушёные 100 гили грибы консервированные 200 гукроп 1 пучокперец по вкусусоль по вкусуПошаговое приготовлениеВзять огузок или толстый филей, очистить, вымыть, нарезать продолговатыми ломтями, отбить каждый из них в тонкий пласт, посыпать с обеих сторон солью и перцем. Положить на каждый по ложке фарша.Фарш. Мелко нарубить лук, поджарить его на масле, прибавить мелко нарезанные грибы (консервированные или сушеные), поджарить, прибавить просеянные сухари, немного бульона, чтобы фарш был сочный, и ложку сметаны, положить по вкусу соль, перец, все размешать и остудить. Если есть свежий укроп, то мелко порубить его и прибавить в фарш.Консервированные грибы нарезают и тушат сперва отдельно с маслом до мягкости; сушеные грибы сперва отваривают и мелко нарезают.Мясо скатать трубочкой, связать нитками и поджарить на сковороде в кипящем масле. Когда мясо подрумянится, переложить в кастрюлю, залить сметаной, накрыть крышкой и поставить тушиться в духовку.
