Очень простой рецепт холодца из бараних ножек домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 21. Содержит всего 21 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 21Количество калории: 21 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на шесть порций7 небольших бараних ножекМясо говядина 150 грамм1 большая куриная ножка5-6 зубчиков чеснокаСпеции для бульона:чёрный горошком перец штук 10,лавровый лист 2 шт., 2 морковки, соль, 1 большая луковица, 1 веточка корня сельдерея.Пошаговое приготовлениеКопытца(ножки) хорошенько опалить, залить горячей водой, оставить минут на 30,ножиком соскоблить всё не нужное с копытц(ножек), хорошенько промыть уложить в кастрюлю+говядину и куриный окорочок, налить водички, так чтобы только покрыло мясо, включить газ, как закипит, снять пенку, положить морковку 2 шт, луковицу большую, веточку сельдерея, чёрный горошком перец, лавровый лист, посолить, сделать огонь очень - очень медленно, закрыть крышку и варить примерно 4 часа, может чуть больше.Главное в холодце это бульон, надо чтоб вода не кипела а слегка булькала очень медленно. В скороварке не пробуйте готовить, холодец не получится.Как разварится мясо и ножки(копытца), вытащить всё из кастрюли, немного остудить и порезать мелкими кусочками, морковку кружочками, бульон процедить и добавить в бульон 5-6 зубчиков чеснока(через чесноодавилку).На дно любой формы, у меня стекляная, выложить морковку порезаную кружками, налить немного бульона+положить нарезаное мяско+бульон. И поставить в холодильник. Как холодец замёрзнет, снять сверху жир, перевернуть холодец на блюдо и украсить по вашему вкусу. Вкуснятина!Можно на дно не только положить отварную морковь, так же можно положить отвареные в крутую яйца, порезаные на половину.
