Простой рецепт мантов по-таджикски домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 21. Содержит всего 199 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 21Количество калории: 199 килокалорийКоличество порций: 11 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Заготовки на зимуИнгредиенты на одиннадцать порциймука 3 стаканадрожжи 1 ч. ложкамякоть баранья 600 гсало курдючное 70 глуковицы нашинкованные 2 шт.перец чёрный молотый по вкусусоль по вкусуПошаговое приготовлениеРазвести дрожжи теплой водой (примерно 1 стакан воды), добавить просеянную муку. Посолить, вымесить тесто и оставить для брожения примерно на 2 ч. Затем тесто разделить на кусочки по 30 г и раскатать из них тонкие лепешки (с утолщенной серединой). Баранину и курдючное сало пропустить через мясорубку с крупной решеткой. Добавить мелко нашинкованный лук, посолить, поперчить и перемешать. На каждую лепешку положить фарш, защипать края к середине, придавая мантам круглую форму. Отварить на пару около 30—40 мин.Подать с кислым молоком, сметаной или сливочным маслом.
