Баклажаны по-ирански

Простой рецепт баклажанов по-ирански иранской кухни. Пошаговый рецепт иранской кухни с фото для приготовления дома за до 1 часа. Содержит всего 54 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество калории: 54 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Иранская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на пять порций

• Баклажан 4 шт.
• Помидор 9 шт.
• Томатная паста 4 ст. ложк
• Пищевая соль 1 ст. ложк
• Перец черный молотый 1 ст. ложк
• Растительное масло 50 мл.

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления данного блюда самые главные продукты - баклажаны и помидоры. Помоем и почистим баклажаны, разрежем вдоль на 3 части, посолим и оставим так минут 30-40, чтобы горечь прошла.
2. Начинаем жарить баклажаны на сильном огне с двух сторон, предварительно хорошо нагрев растительное масло.
3. Пока баклажаны жарятся, мы освободим помидоры от кожицы. Для этого наливаем в посуду горячую воду, делаем надрезы на каждом помидоре и через минут 5 начинаем чистить.
4. Нарезаем произвольно помидоры.
5. Выкладываем в сковороду и добавляем немного горячей воды, соль и перец. Накрываем крышкой и тушим минут 10. Если в процессе готовки воды стало меньше, добавьте еще немного.
6. Обжаренные баклажаны режем на длинные полоски и добавляем в сковороду к помидорам.
7. Добавим томатную пасту, немного горячей воды, если это необходимо и хорошо перемешаем. Снова накрываем крышкой и даем готовиться еще минут 20-25. Необходимо тушить до тех пор, пока баклажаны и помидоры не примут пастообразное состояние.
8. Итак, баклажаны по - ирански готовы. Ммм очень вкусно и не отнимет у Вас много времени. Для аромата можно в конце добавить немного лимонного сока или оливковое масло со вкусом лимона. Всем желаю приятного аппетита. Обязательно попробуйте, не пожалеете!)