ЗАКУСКА с шампиньонами Uno Momento + БОНУС

Простой рецепт зАКУСКИ с шампиньонами Uno Momento + БОНУС домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 55. Содержит всего 77 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 55
• Количество калории: 77 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на пять порций

• Свежие шампиньоны (небольшие)
• вяленные помидоры
• пучок зелени (петрушка или может быть укроп)
• чеснок 1-3 зубка
• грецкие орехи
• молотый перец и соль(по вкусу)
• сыр маскарпоне
• оливковое масло
• Для украшения:
• зелень, грецкие орехи, вяленные помидоры

Пошаговое приготовление

1. Шампиньоны можно использовать сырые, если у них хороший товарный вид и они небольшого размера (и кто созрел для их свежего вкуса)!!! Я делала двух видов.
2. Если кто сомневается на сырые, то делаем так - у грибов удалить ножки, шляпки слегка подрумянить с двух сторон на оливковом масле. Грибные ножки мелко порезать ножом и так же подрумянить на минимальном кол - ве масла.
3. Зелень и орехи мелко порубить, орехи подрумянить на сухой сковороде, помидоры мелко нарезать, чеснок - через пресс.
4. Смешать в миске: порезанные грибные ножки, зелень, помидоры, чеснок, орехи, соль и перец по вкусу - добавить пару ложек маскарпоне столько, чтобы получилась густоватая масса, всё перемешать хорошенько.
5. Полученной массой наполняем шляпки шампиньонов. Украшаем веточками зелени, долькой грецкого ореха или вяленным помидорчиком.
6. Приятного Аппетита!
7. PS: Выбирая в магазине шампиньоны, берите те у которых ножка плотно прилегает к краям шляпки и лучше, если она будет толстая. Шампиньоны с толстой ножкой - дольше лежат и сохраняют свой товарный вид (удобно, если берёте впрок), долго не вянут. У них плотнее структура и как раз похрустывает при нарезании (если свежак!)
8. -
9. + БОНУС Соус для пасты (тот же набор продуктов)
10. шампиньоны штук 10
11. лук - шалот 1 шт
12. сыр маскарпоне ок. 150 г
13. овощной бульон ок. 100 мл
14. оливковое масло 3 ст. л
15. лимонный сок 3 ст. л.
16. вяленные помидоры
17. грецкие орехи
18. зелень
19. соль/ перец по вкусу
20. В глубокой сковородке поджарить шампиньоны, добавить мелко нарезанный лук - подрумянить, затем вяленные помидоры, свежевыжатый сок лимона, овощной бульон и сыр маскарпоне, приправить по вкусу солью и молотым перцем, тщательно все перемешать. Прогреть массу на малом огне до тех пор, пока маскарпоне не разойдется. Посыпать все мелкорубленой зеленью и орехами. Отварить спагетти и заправить соусом. Подаём в горячем виде.
21. Приятного Аппетита ещё раз!

 

Очень аппетитно!
Забрала рецептик закуски с шампиньонами uno momento + бонус в закладки, надеюсь скоро приготовлю.

 

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

 

И как у тебя все получается???

 

Обязательно сделаю, спасибо!