Непростой рецепт пирога с семгой домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 90 минут. Содержит всего 289 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 90 минутКоличество калории: 289 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на десять порцийДля теста:100 мл молока10 г живых дрожжей (или 3,5 г сухих)1 яйцо2 ст. л. сахара1 ч. л. соли70 г растопленного сливочного масла370 г мукиДля начинки:600 г свежего филе семги(лосося, форели)200 г сыра моцарелла1 небольшой красный болгарский перец1 средний помидорзелень, соль, перец по вкусу1 яйцо для смазки пирогаПошаговое приготовлениеМолоко нагреть до 30 градусов. Добавить дрожжи, 1 ст. л. сахара и дать постоять, чтобы образовалась пенка. Добавить оставшийся сахар, соль, масло, яйцо, муку и замесить тесто.Я замешиваю тесто в кухонном комбайне. Убрать в теплое место( у меня микроволновая печь) подходить где - то на 1,5-2 часа. Я поставила тесто и ушла с дочкой гулять. Через 2 часа у меня тесто увеличилось в объеме в 3 раза.Для начинки - помидоры нарезать кружочками, перец кольцами или полукольцами, моцареллу кружочками. Форель очистить от кожицы и костей. Нарезать полосками толщиной 2,5 см.Большой противень застелить бумагой для выпечки. Я использовала силиконовый коврик.Формируем пирог:Раскатать круг толщиной 0,6 см.Отступить от края 3,5 см и по кругу выстелить нарезанные полоски форели. Посолить, поперчить.Накрыть тестом от края во внутрь и хорошо залепить. Получается валик.Нарезать валик кусочками около 4 см шириной и вывернуть каждый кусочек рыбой вверхОставшуюся рыбу нарезать кусочками и поместить в центр пирога.Сверху выложить помидоры, болгарский перец.Посолить, поперчить, выложить моцареллу. Можно присыпать сушеной зеленью(я не использовала).Оставить пирог для расстойки на 30 минут.Духовку разогреть до 180 градусов. Поставить подошедший пирог на 20-25 минут. Затем достать, смазать взбитым яйцом. Запекать еще 10 минут. Остудить и подавать!Как-то увидела рецепт этого пирога в интернете. С тех пор меня не оставляло желание его приготовить. Как-то лишних 600 грамм форели или лосося не находилось. А тут мне папа привез целую семгу, пойманную собственноручно. И наконец-то я его приготовила. И повод нашелся. Муж с друзьями в этот день ходил на рыбалку. Вечером я привезла свой пирог, попал он на стол вместе с шашлыками(которого было 3 вида). И что вы думаете? Пирог ушел в один присест! По несколько кусков в один рот! Такое быстрое поедания моей выпечки наблюдала впервые! И это при том, что на столе дымился только что снятый с огня шашлык! Буду повторятьодноозначно!
