Несложный рецепт пате-рулета из куриной печени с рокфором в фисташково-перечной оплетке домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 час. Содержит всего 81 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 1 часКоличество калории: 81 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на десять порцийКуриная печень 1 кгСливочное масло 200 гРепчатый лук 1 головкаСоль по вкусуМолотый черный перец 2 столовые ложкиСыр рокфор 100 гКоньяк 50 гТимьян 3 стебляМед по вкусуЗеленые фисташки 20 гПошаговое приготовлениеВ сотейнике растопить сливочное масло, прожарить в нем мелко порезанный лук до прозрачности, добавить хорошо промытую и обсушенную куриную печень и несколько веточек тимьяна (опции — мускатный орех, розмарин, но я любительница тимьяна) и продолжать тушить не более 5 минут (до светлого цвета печени — не обжаривать!!!), посолить, поперчить. Тимьян вынуть.Затем всю массу (печень, лук, масло) с добавлением 1–2 столовых ложек коньяка взбить в блендере до однородной, мягкой массы.Сыр рокфор соединить с 2 столовыми ложками кулинарных сливок (15%) и тоже взбить в блендере.Расстелить кулинарную пленку размером, примерно, 30 х30 см, на нее ровным слоем выложить паштет, а на нижний край паштета выложить сырно - сливочную массу. Аккуратно, при помощи пленки, свернуть печеночный рулет и хорошо охладить в холодильнике (лучше ночь).В кофемолке смолоть фисташки с перцем (получится масса красивого зеленого цвета), в ней обвалять рулет и нарезать его кружками.Красиво разложить рулет на блюде, рядом поставить соусницу с теплым медом.Авторский рецепт. Подавать ломтик рулета, полив всю красоту теплым медом. Приятного аппетита!
ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик пате-рулета из куриной печени с рокфором в фисташково-перечной оплетке. АнютаХ, спасибо!!!
