Блины «Воздушные»

Простой рецепт блинов «Воздушных» домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 40 мин. Содержит всего 59 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 59 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Блины

Ингредиенты на десять порций

• Яйца - 2 шт.
• Сахар - 1 ст. ложка
• Соль - 1 ч. ложка
• Кефир - 3 стакана
• Мука - 2 стакана
• Масло растительное (для смазывания сковороды) - 1-2 ч. ложки

Пошаговое приготовление

1. Подготовьте продукты по рецепту воздушных блинчиков.
2. Как приготовить воздушные блины: Яичные желтки разотрите с сахаром и солью, влейте два стакана кефира.
3. Непрерывно помешивая, всыпьте по частям муку.
4. Замесите тесто без комков. После этого разбавьте тесто оставшимся кефиром.
5. Взбейте белки. Еще раз перемешайте тесто и введите в него взбитые в крепкую пену яичные белки. Перемешайте снова до однородности.
6. Выпекайте блины на горячей сковороде, смазанной растительным маслом. Для этого сначала раскалите сухую сковороду (лучше с антипригарным покрытием). Влейте 0,5 ч. ложки масла, протрите сковороду салфеткой. Вылейте порцию теста на подготовленную сковороду. Поворачивая и потряхивая сковороду, распределите тесто. Жарьте блин 2 минуты на среднем огне.
7. Когда нижняя сторона подрумянится, аккуратно переверните блин. Жарьте его с другой стороны еще 1 минуту. Затем снимите блин с огня. Жарьте остальные блины, по необходимости смазывая сковороду маслом.
8. Чтобы блины были мягкими и не заветривались, складывайте их стопкой один на другой и накрывайте полотенцем или пленкой. Блины воздушные готовы. Приятного аппетита!