Гурьевская каша

Простой рецепт гурьевской каши русской кухни. Пошаговый рецепт русской кухни с фото для приготовления дома за 30 минут. Содержит всего 253 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 253 килокалорий
• Количество порций: 5 порций
• Повод: Повседневный

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Крупяные изделия
• Технология приготовления: Запекание

Ингредиенты на пять порций

• Манная крупа1 стак.
• Сливки 20% - ой жирности2,5 стак.
• Масло сливочное несоленое50 г
• Арахис50 г
• Цукаты150 г
• Изюм100 г
• Варенье (малиновое) 0,5 стак.
• Сахар тростниковый50 г

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1.
2. Собрать ингредиенты.
3. Для начала необходимо подготовить все ингредиенты.
4. Шаг 2.
5. Отварить кашу.
6. Настоящая гурьевская каша готовится с использованием каймака ( это плотные пенки, которые снимают со сливок, когда они кипят ).
7. Я вылила сливки в посуду, поставила в духовку на 160 градусов, но плотный каймак у меня не получился, только слегка пенка появилась.
8. Не беда! Тогда я достала сливки, постепенно всыпала в них манную крупу и чуть сахара, поставила на плиту и, помешивая венчиком, сварила кашу в течение 10 минут.
9. Шаг 3.
10. Перемешать манку с сухофруктами и орехами.
11. Затем в манную кашу добавляю изюм.
12. Если у вас суховат, вымочите его в теплой воде течение 10 минут.
13. Орехи - туда же.
14. Сперва их нужно поджарить, я обжарила грецкие, но они сильно горчили, поэтому заменила их на арахис.
15. Можно использовать миндаль.
16. Добавила, перемешала.
17. Шаг 4.
18. Подготовить форму для запекания.
19. Нужно обильно смазать форму мягким сливочным маслом.
20. В манную кашу я его не добавляла, поэтому щедро смазала края посуды.
21. Шаг 5.
22. Выкладываю слои.
23. Сперва аккуратно кладу манную кашу с орехами и сухофруктами, затем – цукаты и обильно поливаю малиновым вареньем.
24. Повторяю слой.
25. В конечном счете, у меня получилось 3 слоя манки и 2 со сладкой начинкой.
26. Шаг 6.
27. Ставим в духовку.
28. Последний слой посыпаю тростниковым сахаром и в духовку на 20 минут.
29. Можно ориентироваться по корочке.
30. Появилась – можно доставать гурьевскую кашу из духовки.
31. Шаг 7.
32. Сервировка.
33. Готовое блюдо можно украсить веточкой мяты и подавать.
34. Есть кашу можно как на десерт, так и в качестве второго блюда.
35. Приятного аппетита!