Свиная корейка Миланская осень

Несложный рецепт свиной корейки Миланской осень итальянской кухни. Пошаговый рецепт итальянской кухни с фото для приготовления дома за 55. Содержит всего 36 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 55
• Количество калории: 36 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на десять порций

• Свиная корейка 800 г.
• Сыр «Пармезан» 200 г.
• Сахар 2 ст. л.
• Яйцо 1 шт.
• Соль (по вкусу)
• Черный перец (по вкусу)
• Яблоки (кислые) 4 шт.
• Красная смородина 1 ст.
• Чернослив 100 г.
• Красное вино 150 мл.
• Подсолнечное масло 1 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Порезать корейку на порционные куски и слегка отбить.
2. Потереть сыр, половину отложить, а оставшуюся смешать с сахаром. Взбить яйцо с добавлением соли и перца.
3. Мясо порезать «веером», обмакнуть в яйцо, затем обвалять в сладком сыре.
4. Выкладывать на противень (предварительно уложив туда фольгу).
5. Порезать яблоки (довольно крупными кусками) и разложить в «веер».
6. Сверху посыпать красной смородиной и слегка сбрызнуть подсолнечным маслом.
7. Плотно «укрыть» сверху фольгой.
8. Отправить в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов, на 30 минут.
9. Тем временем порезать чернослив и залить, для набухания, вином.
10. Через пол часа вынуть противень, снять верхнею фольгу, посыпать черносливом и сбрызнуть вином, сверху засыпать оставшимся сыром.
11. Отправить в духовой шкаф на 10-12 минут.
12. При подаче украсить свежим базиликом.

Очень вкусное, нежное и ароматное мясо с кисло сладким вкусом. Все были очень довольны. (Не сфотографировала готовый вариант, уже гости подоспели).