Лимонный кекс

Предлагаю вам испечь замечательный лимонный кекс. Рецепт очень простой, все ингредиенты для него быстро замешиваются, не требуют тщательного взбивания. Благодаря пропитке кекс получается слегка влажным и просто тает во рту.

Простой рецепт лимонного кекса домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 34. Содержит всего 137 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 34
• Количество калории: 137 килокалорий
• Количество порций: 12 порций
• Повод: К чаю, На полдник

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Сладкая выпечка
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на четыре порции

• Мука пшеничная — 200 г
• Сахар — 100 г
• Сахарная пудра (100 г в тесто, 70 г для пропитки) — 170 г
• Лимонный сок (4 ст. л. в тесто, 3 ст. л. для пропитки) — 7 ст. л.
• Разрыхлитель — 2 ч. л.
• Сметана — 150 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 150 мл
• Лимонная цедра — 1 ч. л.
• Яйца — 4 шт

Пошаговое приготовление

1. В миску разбить яйца, добавить сахар и сахарную пудру, перемешать венчиком.
2. Добавить сметану, лимонный сок и натёртую цедру.
3. Далее добавить рафинированное подсолнечное масло и снова всю массу перемешать.
4. Просеять муку с разрыхлителем и вымешать тесто ложкой.
5. Вылить тесто в форму. Нагреть духовку до 180 градусов и печь кекс 1 час.
6. Готовность кекса проверить деревянной шпажкой. Для пропитки смешать лимонный сок и сахарную пудру. В идеале нужно дождаться пока кекс полностью остынет, а затем поливать его пропиткой, но у меня небыло времени и я пропитала его сразу.
7. Остывший кекс прекрасно нарезается, очень нежный и мягкий. Подаём к чаю или кофе. Приятного аппетита!