Котлетки «Пальчики»

Несложный рецепт котлеток «Пальчики» домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 40 мин. Содержит всего 227 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 227 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на восемь порций

• Фарш мясной - 500 г
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Лук репчатый - 0,5 шт.
• Орехи грецкие (3-4 шт. ) - 3 шт.
• Сыр твердый - 20 г
• Сухари панировочные - 200 г
• Соль (по вкусу) - 1 щепотка
• Перец черный (по вкусу) - 1 щепотка
• Масло растительное (для фритюра) - 250 мл (или для слоя 6-7 см*)
• Масло сливочное - 10 г

Пошаговое приготовление

1. Как приготовить мясные котлетки «Пальчики»: Измельчаем с помощью блендера орехи, 3-4 щепотки панировочных сухарей, лук, твёрдый сыр и яйцо (яйцо можно добавить непосредственно в фарш – по вашему желанию). Всё хорошо перемешиваем.
2. Добавляем получившуюся смесь в фарш. Солим и перчим. Всё хорошо перемешиваем
3. Накрываем ёмкость с фаршем крышкой и ставим в холодильник на 15-20 минут.
4. Тем временем подготавливаем разнос и посыпаем его панировочными сухарями. Так будет быстрее и удобнее обваливать в панировке маленькие котлетки.
5. Через 15-20 минут достаём из холодильника ёмкость с фаршем. Немного смазываем руки растительным маслом и начинаем формировать наши котлетки.
6. В некоторые котлетки я, для эксперимента, положила маленькие полосочки твёрдого сыра. Но это не является обязательным, так как в фарше уже присутствует перемолотый твёрдый сыр, который придаст дополнительную сочность котлеткам.
7. Ставим кастрюльку на плиту и наливаем в неё слой растительного масла 6-7 см высотой.
8. Обваливаем все котлетки в панировочных сухарях.
9. Добавляем маленький кусочек сливочного масла – это нужно для получения золотистой корочки нашим котлеткам.
10. Жарим мясные котлетки по несколько штук в кипящем масле около 3-х минут.
11. Достаём котлетки на тарелочку с помощью любой ложки либо половника с дырочками. Мясные котлетки «Пальчики» готовы.
12. Подавайте котлетки на стол и получайте удовольствие от таких маленьких, сочных, аккуратных котлеток - «пальчиков»! Приятного вам аппетита!

* Растительного масла нужно столько, чтобы получить в выбранной вами кастрюльке слой масла 6-7 см.