Сложный рецепт равиолей с сыром в сливочно-грибном соусе домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 39. Содержит всего 193 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 39Количество калории: 193 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на десять порцийДля теста:800 гр мука5 ст теплая вода2 ст. л оливковое масло8 яйцсоль 2 ч. лНачинка:100 гр творог(рикота)100 гр овечий сыр250 гр сыр Гаудаа так же:2 ст. л растительного масла100 гр сливочное маслоСливочно - грибной соус:1 ст сливки 30%2 ст. молоко1 ст. л кукурузный крахмал3 ст. л тертый пармезан1 ч. л сушеный базилик350 гр свежие шампиньоны2 ст. л растительное масло1 лук3 дольки чеснок1 ч. л мускатный орехПошаговое приготовлениеМуку просеятьЯйца, соль, оливковое масло, воду взбить слегка венчиком, добавить к муке и замесить тесто, положить в пакет на 30 минутТворог, сыры протереть на мелкой терке, смешатьРазделить тесто на 4 части, раскатать тонко, колесиком для равиоли, разрезать на полоски шириной примерно 6 смНа каждую полоску выкласть по чайной ложке начинки, соблюдая растояние между начинкой примерно 4 смНакрыть сверху другой полоской, порезать колесиком квадратикиЗакипятить воду, как закипит добавить соль и 2 ст. л оливкого масла, равиоли, варить до готовностиГотовые равиоли, откинуть на сито, после добавить сливочное масло, перемешатьОтдельно подавать сливочно - грибной соусСоус: На растительном масле пожарить лук до прозрачности, добавить чеснок, после грибы, всё вместе обжарить минут 5-7,после добавить сливки, крахмал развести в холоднои молоке и добавить к грибам, посолить, добавить тертый пармезан, мускатный орех, базилик, немного уварить, чтобы получился соусПриятного аппетита!
