Малазийские кружевные блины Роти джала

Простой рецепт малазийских кружевных блинов Роти джала малайзийской кухни. Пошаговый рецепт малайзийской кухни с фото для приготовления дома за 50 минут. Содержит всего 199 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 50 минут
• Количество калории: 199 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Малайзийская кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на пять порций

• 250 мл кокосового молока
• 3 слегка взбитых яйца
• 750 мл теплой воды
• 3 стакана (стакан 250 мл) муки
• 3/3, чайной ложки соли
• 0,5 чайной ложки куркумы
• масло растительное для смазывания сковороды
• маленький чайничек с диаметром носика 3-4 мм или специальное приспособление для выпечки малазийских блинов (фото см. выше)

Пошаговое приготовление

1. Смешать муку с солью.
2. Отдельно взбить яйца, добавить кокосовое молоко, воду и куркуму.
3. Всыпать муку с солью и хорошо размешать.
4. Я все пробивала погружным блендером, так как мое кокосовое молоко было все в маслянистых крупинках - а они здесь недопустимы. У кого нет погружного блендера - обязательно процедить сквозь частое сито.
5. Сковороду для выпечки блинов смазать растительным маслом и хорошо накалить.
6. Налить тесто в чайничек и круговыми движениями распределять по сковороде до получения сетчатого узора. Счастливые обладатели спец. инструмента - наливают четверть объема чаши и с удовольствием плетут кружева над сковородой!
7. Блины жарятся меньше минуты, прекрасно отделяются от сковороды (я переворачивала) и через несколько минут остывания становятся очень нежными и эластичными.
8. Правильно испеченные блины должны напоминать кружево и ли рыбацкую сеть.
9. Мои слегка подкачали в красоте - в следующий раз буду лить тесто из пластиковой бутылочки из - под краски для волос.

Очень спешила подогнать необычный рецепт блинов именно к Масленнице! В дословном переводе «джала» означает сеть рыбака, в то время как «роти» - закрепившееся в малайском языке индийское название любой лепешки. Особая прелесть блинчиков Роти джала заключается в том, что их воздушная эластичная текстура подходит и для соленой, и для сладкой начинки. На Пинанге, откуда это блюдо родом, их едят с карри, окуная сложенные конвертиком блины в пряный соус. Мы ели с брусничным соусом и медом. Было необычно, но вкусно! Последнее фото взято из интернета - это и есть ТО волшебное приспособление для выпечки малазийских блинов!