Непростой рецепт салата из запеченной паприки болгарской кухни. Пошаговый рецепт болгарской кухни с фото для приготовления дома за 47. Содержит всего 219 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 47Количество калории: 219 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Болгарская кухняТип блюда: СалатыИнгредиенты на три порции1 кг. стручков сладкого перца(к примеру:2 желтых, 2 красных и 2 зелёных),соль,перец,2-4 зубчика чеснока,1 пучок петрушки,1 пучок базилика,1 лимон,щепотка сахара,6-8 ст. ложек раст. масла.брынза,кедровые орешкиПошаговое приготовлениеПредлагаю вариант салатика, полезного и вкусного икоторый легко готовится!Итак, мы приступаем:помоем перчики, обсушим их,выложим на сухой противень.Разогреваем духовку до 250-300°,отправляем в неё перчики на верхнюю полочку!Почти каждые 5 минут, как толькокожица станет коричневой, переворачиваем стручки.После того, как они обжарятся со всех сторон,вынимаем из духовки, посыпаем их сольюи накрываем влажным кух. полотенцем.можно поступить по - другому:сложить паприку в целофановый пакет,крепко завязать, пусть полежит!(мне кажется, так удобнее)С тёплых перчиков снимаем кожицу, разрезаем каждыйна 6-8 полосок(плодоножку и семечки выбрасываем),весь сок из перчиков собираем в отдельную ёмкость,его нужно процедить.Очистим зубчики чеснока и мелко порубим(выдавим).Вымоем и обсушим зелень,лучше использовать только листочки, без стеблей.Из лимона выжимаем сок, смешиваем с соком перца, сахаром,раст. маслом.поливаем нашу паприку, посыпаем чесноком, молотым перцем,если нужно посолим.Оставим пропитываться минимум на 6 часов.Перед подачей на стол посыпаем обжаренными на сухойсковороде орешками(охлаждёнными!) и порезанной кубиками брынзой.Приятного аппетита!такой перчик можно хранить в холодильнике почти неделю, если только не добавлять орешки и брынзу.
