Омлет по-иракски

Махляма — омлет с куриным фаршем и овощами очень любим в иракской кухне. Фарш можно брать любой, так же можно фарш предварительно обжарить с луком до готовности и, после этого, добавлять его в овощи. Но я люблю махляма именно в таком варианте. Это прекрасный завтрак, перекус, а иногда и ужин.

Один блин из яиц с фаршем идёт на одну порцию мужчине или на две порции для женщин. Так же, очень часто из фарша и овощей готовят заготовку и, по надобности, берут необходимое его количество и готовят. Подают махляма с хлебом, салатами, сметаной или плавленным сыром. Пробуйте на здоровье!

Несложный рецепт омлета по-иракски восточной кухни. Пошаговый рецепт восточной кухни с фото для приготовления дома за 25 мин. Содержит всего 83 килокалорий.

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 25 мин
• Количество калории: 83 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: Перекус, завтрак

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Восточная кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на шесть порций

• Для подачи
• Петрушка свежая 1 веточка
• Яйца куриные 2 шт.
• Для фарша
• Куриный фарш 200 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Перец сладкий 2 шт.
• Перец чёрный молотый 1 щепотка
• Петрушка свежая 4 веточка
• Помидоры 1 шт.
• Соль крупнокристаллическая 1 щепотка

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления махляма возьмём фарш куриный, помидор, по половинке переца болгарского двух цветов, лук репчатый, петрушку, яйца, соль и перец по вкусу.
2. Лук, помидор, половинки перца желтого и оранжевого, петрушку нарезаем приблизительно одинакового размера.
3. Добавляем к овощам куриный фарш.
4. Солим, перчим и перемешиваем до однородности. Эту основу для омлета можно накрыть пищевой плёнкой и хранить в холодильнике.
5. Для приготовления самого омлета, на одну порцию берём столовую ложку фарша и 2 яйца.
6. Розбалтываем всё вилкои и пробуем на соль.
7. Сковороду смазываем растительным маслом и хорошо разогреваем. Выливаем яичную смесь и распределяем по поверхности сковороды, как тесто для блина.
8. Накрываем крышкой, жарим с одной стороны пару минут, до золотистого цвета. Аккуратно с помощью лопатки переворачиваем на другую сторону и так же обжариваем под крышкой.
9. Готовый омлет переворачиваем на тарелку, украшаем зеленью и подаём. Приятного аппетита!