Простой рецепт кабачков в томатно-луковом соусе азербайджанской кухни. Пошаговый рецепт азербайджанской кухни с фото для приготовления дома за 40 минут. Содержит всего 68 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество калории: 68 килокалорийКоличество порций: 12 порцийПовод: День рожденияСложность: Простой рецептНациональная кухня: Азербайджанская кухняТип блюда: Основные блюдаТехнология приготовления: ЖелированиеИнгредиенты на пять порцийкабачки 1 шт.лук 1 шт.чеснок 3 зубчикатоматная паста 2 ст. л.мука 3 ст. л.паприка 1 ст. л.соль по вкусуперец по вкусумасло растительное для жаркиПошаговое приготовлениеКабачки порезать дольками толщиной 0,5 см.Посолить и оставить полежать в миске, чтобы ушла лишняя вода.Лук порезать полукольцами, чеснок — тонкими лепестками Лук и чеснок обжарить на растительном масле до полуготовности, добавить томатный соус или пасту, паприку, немного воды, посолить и довести до готовности Дольки кабачка обвалять в смеси муки и перца.Обжарить на растительном масле с двух сторон.Чтобы мука не горела на сковороде, я предварительно опускаю кабачок в стакан с водой.Готовые кабачки выложить к соусу, аккуратно перемешать.Прогреть под крышкой на среднем огне 5—7 минут.При перемешивании мучная панировка растворяется в соусе, придавая ему густоту.Блюдо получается очень вкусным как в горячем, так и в холодном виде Приятного аппетита!
