Мограбие с курицей

Простой рецепт мограбия с курицей арабской кухни. Пошаговый рецепт арабской кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 168 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 168 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Арабская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• 1 большая курочка
• 1 большая луковица
• 1 большая морковь
• 1 большой кабачок цукини
• тыква 300 гр
• 1 ст отварного хуммуса(нут)(у меня в баночке)
• 2 стакана мограбии или кускус
• Для зажарки:
• 4 больших луковицы, 3-4 дольки чеснока, топлёное масло 2-3 ст. л
• Специи для бульона:чеснок 4-5 долек, чёрный перец горошком 10 шт, лавровый лист, куркум 1 ст. л, бахарат специя 1 ч. л, семена фенхеля или укропа 1 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Курочку помыть и порезать на 4-ри части, 1 большую луковицу порезать на 6 частей, 1 морковь порезать кружками, 1 кабачок полукольцами, тыкву порезать квадратиками.
2. Курочку положить в водичку, как закипит вода, снять пенку и положить морковь, лавровый лист, куркум, бахарат, соль, чеснок, 1 ст. л семян фенхеля и варить до готовности, за 20 минут до готовности положить хуммус, кабачок и тыкву.
3. 3 больших луковицы(можно больше будет вкуснее), порезать полукольцами, 3-4 больших зубчика чеснока порезать меленько. Обжарить лук и чеснок до золотистости на топлёном масле(масла примерно 2-3 ст. л ).
4. Мограбие как у меня на фото, нужно замочить на 12 часов в подсолёной воде. Потом воду слить и отварить минут 15 , и опять воду слить. Теперь нужна скороврка, в скороварку положить мограбию, налить воды так как варите макороны, 2-3 ложки оливкого масла, соль, как закипит, закрыть крышку и отварить ещё 20-25 минут.
5. Теперь выложить мограбию в дуршлаг и дать воде стечь.
6. Если нет мограбии можно отварить Кус - Кус, мограбия это разновидность кус - куса, только намного крупнее и плотнее.
7. Ну вот теперь собрать блюдо:
8. На большое блюдо выложить мограбию или кус кус, поверх положить жареный лук с чесноком, из кастрюльки ловушкой выташить курочку, овощи и положить сверху(если не любите лук, его можно не выкладывать из бульона. Бульон процедить и подавать как суп(шорпу).

Девочки вот так вот выглядит хуммус А вот так будет выглядить это же блюдо только приготовленно с кус-куса(но на фотке без курицы)

 

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!

 

Хороший рецептик!