Стейки «Уайт хаус»

Мясо, приготовленное по этому рецепту, в Америке часто подается во время вечеринок-барбекю. Отсюда, наверное, и столь официальное название блюда: «Белый дом». При этом едят его все равно господа в шортах и гавайских рубашках. И дамы тоже не в вечерних платьях. Нередко рядом с зоной барбекю и бассейн есть – приятно освежиться после сытного куска мяса... Впрочем, в духовке такие стейки тоже получаются неплохо.

Непростой рецепт стейков «Уайт хаус» американской кухни. Пошаговый рецепт американской кухни с фото для приготовления дома за 20 мин. Содержит всего 215 килокалорий.

• Время подготовки: 3 ч
• Время приготовления: 20 мин
• Количество калории: 215 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Обед, Ужин

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Технология приготовления: Жарка

Ингредиенты на четыре порции

• 2 говяжьих стейка толщиной 3 см и весом 400–500 г каждый
• большой пучок зеленого салата
• лимон
• соль
• растительное масло для смазывания
• Для маринада:
• 1 небольшая луковица
• 1 зубчик чеснока
• 3 ст. л. сливочного масла
• 3 ст. л. кетчупа
• 2 ст. л. вустерского соуса
• 2 ст. л. лимонного сока
• 2–3 капли соуса табаско

Пошаговое приготовление

1. Измельчите чеснок, перемешайте в сотейнике с остальными ингредиентами маринада, поставьте на огонь и доведите маринад до кипения. Снимите с огня.
2. Положите стейки в горячий маринад и оставьте мариноваться при комнатной температуре, не закрывая, на 3 ч. Время от времени переворачивайте мясо.
3. Выньте стейки из маринада, обсушите бумажными полотенцами и положите на хорошо разогретую и смазанную растительным маслом решетку. Переверните стейки, когда на их поверхности появятся первые капли крови, и жарьте до желаемой степени готовности, примерно по 4 мин. с каждой стороны до средней прожарки.
4. Если вы готовите стейки в духовке, лучше всего сначала обжарить их на слегка смазанной маслом сковородке - гриль с жаропрочной ручкой до румяной корочки с обеих сторон, а потом переставить в разогретую до 180 °С духовку до желаемой степени прожарки, на 7–15 мин.
5. Перед тем как подавать мясо, дайте ему постоять под листом фольги 5–7 мин.
6. Нарежьте стейки поперек волокон на полоски, слегка посолите и подавайте с зеленым салатом и нарезанным на четыре части лимоном.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания. Если вы не уверены в мягкости мяса, можете добавить в маринад вместо половины лимонного сока немного уксуса. Но с качественным мясом этого делать не стоит.

 

Беру на вооружение
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант стейков «уайт хаус» ещё не пробовала

 

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить стейки «уайт хаус»,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!

 

r_inga, спасибо большое, за вкусный превкусный стейки «уайт хаус»!!!