Говяжьи ребрышки по‑техасски

Очень простой рецепт говяжьих ребрышек по‑техасски американской кухни. Пошаговый рецепт американской кухни с фото для приготовления дома за 7 часов. Содержит всего 200 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 7 часов
• Количество калории: 200 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Основные блюда, Американская кухня

Ингредиенты на шесть порций

• Молотый черный перец ¼ стакана
• Соль по вкусу
• Телятина на кости 2 куска
• Перец чесночный 1 столовая ложка

Пошаговое приготовление

1. Необходимо 2 куска мяса теленка на кости (с 4 ребрами каждое), а также 2 больших листа толстого пергамента
2. Смешайте перец, соль, чесночный порошок в небольшой миске. Натрите ребрышки полученной смесью.
3. Разогрейте гриль до 110 градусов. Положите мясо на гриль, костью вниз. Мясо должно прогреться до 75 градусов внутри.
4. Затем заверните каждый кусок в пергамент и верните на гриль. Продолжайте готовить до температуры 85 градусов внутри. Мясо должно получиться достаточно мягким, чтобы проколоть ножом. Общее время 7 часов.
5. Уберите ребрышки с огня и дайте им «отдохнуть» 30 минут минимум. Порежьте на ребрышки и подавайте на стол. Приятного аппетита!