Сложный рецепт сырных профитролей со шпинатом и артишоками домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 49. Содержит всего 126 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 49Количество калории: 126 килокалорийКоличество порций: 11 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ВыпечкаИнгредиенты на десять порцийВода – 2 стаканаМасло – 1 стаканСоль – ¼ ч. л.Мука – 2 стаканаЯйца крупные – 8 шт.Сыр «Пармезан» тертый – 1 стаканНачинка:Масло сливочное, растопленное – 2 ст. л.Лук - шалот измельченный – 1 шт.Чеснок измельченный – 2 зубкаШпинат нарезанный, замороженный (оттаявший и отжатый) – 280 гАртишоки консервированные (без жидкости), нарезанные – 400 гМайонез – 1 стаканСливочный сыр – 220 гСыр «Моцарелла» измельченный – 220 гСыр «Пармезан» тертый – 140 гПошаговое приготовлениеРазогрейте духовку до 190 градусов. Покройте противень пергаментом.В кастрюле смешайте воду, масло и соль. Доведите до кипения на умеренно - большом огне. Понемногу подсыпайте муку, постоянно перемешивая массу деревянной ложкой. Когда тесто «соберется» в шар, снимите кастрюлю с огня и остудите в течение 5 минут.Добавьте яйца по одному – взбивайте тесто миксером после каждого яйца до однородного состояния. Добавьте сыр и перемешайте. Выкладывайте тесто на противень чайной ложкой или кондитерским шприцом (около 30 шт. ). Выпекайте 30-35 минут до золотистого цвета (не тревожьте профитроли, чтобы они не осели). Остудите полностью.Разрежьте профитроли горизонтально пополам. Выньте мягкое тесто и наполните нижнюю часть булочек приготовленной начинкой. Накройте верхушками и сразу же подавайте к столу. Приятного аппетита!Начинка:Растопите масло в большой сковороде. Обжарьте лук и чеснок на среднем огне в течение 3-4 минут. Добавьте шпинат, перемешайте. Добавьте артишоки, майонез и сливочный сыр. Перемешайте, чтобы сыр расплавился. Добавьте моцареллу и пармезан. Перемешивайте до тех пор, пока сыр не расплавится.
