Баранина в молоке

Несложный рецепт баранины в молоке кавказской кухни. Пошаговый рецепт кавказской кухни с фото для приготовления дома за 1 минут. Содержит всего 137 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 1 минут
• Количество калории: 137 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Кавказская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• 2 морковки
• 1 корень пастернака
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• 800 г мякоти баранины для тушения
• 2 веточки свежего розмарина
• 2 ст. л. растительного масло
• 2 ст. молока
• 2 ч. л. муки
• . соль, перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Морковь и пастернак очистить, нарезать длинными брусочками. Лук очистить и нарезать на четвертинки. Чеснок очистить. Мясо вымыть, обсушить, нарезать крупными кубиками.
2. Разогреть в кастрюле растительное масло. Обжарить мясо на среднем огне со всех сторон, до образования румяной корочки.
3. Добавить к мясу морковь, пастернак, лук и зубчики чеснока. Приправить солью и перцем по вкусу. готовить все вместе на сильном огне, помешивая, 6 мин.
4. Влить молоко, положить веточки розмарина. Дать закипеть, уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой. Готовить 40 мин.
5. Муку обжарить, помешивая, на сухой сковороде до золотистого цвета.
6. Мясо, морковь и пастернак переложить из кастрюли в горшочки, накрыть и оставить в теплом месте.
7. Оставшуюся в кастрюле массу протереть через сито, добавить к обжаренной муке прогреть до загустения. Получившимся соусом залить мясо и овощи в горшочках. Прогреть в разогретой до 200 градусов духовке, в тесении 10 мин.

 

тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить баранину в молоке

 

кстати, когда я первый раз попробовала баранину в молоке, подумала: