Сельдь «Пикантная»

Кто-то называет эту закуску паштетом, кто-то форшмаком. Само название этого блюда говорит о его пикантности. Чаще всего его готовят на праздники. Очень хороша эта закуска под крепкие спиртные напитки.

Простой рецепт сельди «Пикантной» польской кухни. Пошаговый рецепт польской кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 161 килокалорий.

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 161 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: Банкет, обед, перекус

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Польская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на десять порций

• Лук репчатый 150 г
• Майонез 60 г
• Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.
• Сельдь солёная 200 г
• Яблоко 1 шт.
• Яйца куриные 2 шт.

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления закуски нужно взять филе солёной сельди, репчатый лук, куриные яйца, кислое яблоко (лучше сорт «Антоновка»), майонез и рафинированное подсолнечное масло. При необходимости использовать соль.
2. Луковицы очистить, разрезать пополам, а затем каждую половинку нашинковать тонкими полукольцами.
3. Обжарить лук на масле до лёгкого подрумянивания и остудить.
4. Яйца отварить в течение 10 минут, считая от начала закипания воды, опустить в холодную воду, очистить и остудить. 2 белка и 1 желток натереть на мелкой тёрке. 1 желток оставить для украшения.
5. Яблоко очистить от кожицы и семян и натереть на мелкой тёрке.
6. Филе сельди нарезать небольшими кусочками и поместить в чашу блендера.
7. К филе добавить обжаренный лук.
8. Смесь пюрировать при помощи блендера. Соединить селёдочно - луковый фарш, яблочную кашицу и измельчённые яйца.
9. Перемешать все ингредиенты до образования однородной массы.
10. Смесь заправить майонезом.
11. Закуску перемешать. При необходимости посолить.
12. Оставшийся желток натереть на мелкой тёрке.
13. Выложить закуску на сервировочное блюдо и посыпать измельчённым желтком.

 

ОО, мой любимы рецептик сельди «пикантной»