Непростой рецепт пирога с тушеной капустой НЕХИТРЫЙ домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 37. Содержит всего 105 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 37Количество калории: 105 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на одиннадцать порцийДЛЯ ТЕСТА:Дрожжи сухие 2 ч лСахар 1 ст лСоль 1 ч лСыворотка (молоко или кефир) 150-170 млМасло растит ( маргарин) 50 млМука - около 3-х стакановДЛЯ НАЧИНКИ:Капуста кислая шинкованная 4-5 ст лКапуста свежая шинкованная 4-5 ст лЛук репка 1 штСоль, перец - по вкусуЯйцо вкрутую 2 штСардельки прикопченные (из хороших - дорогих) 1-2 штРастит масло для жаркиПошаговое приготовлениеПирог родился у меня экспромтом. После рождественских праздников остались 2 недоеденных салата - из кислой и из свежей капусты. Разумеется, после переставляния в течении 2-х дней с полки на полку в холодильнике на них уже никто не соблазнялся. По - началу думала выбросить, а затем предумала - смешала и отправила на сковороду.Ну, а потом, пошло всё, как по нотам. Отварила вкрутую яйца, охладила и порезала кубиками.А потом ещё и сардельки - тоже порезала и чуток обжарила на растит масле.Теперь всю начинку перемешала, слила излишки масла. Солить и перчить мне не понадобилось, т к у меня было готовое блюдо, а не полу - фабрикат.Дрожжи смешала с сахаром. Добавила тёплой сыворотки, хорошо перемешала и отправила в тепло для подъёма.А теперь растит масло + соль +наши вспенившиеся дрожжи. Вымешиваем, постепенно добавляя муку, чтобы получилось мягкое, но не липкое тесто.Поставить в тепло для подъёма.Теперь ещё раз тесто обмять и разделить на 2 части. 1 часть раскатать и уложить в смазанную маслом форму, сделав бортики.Теперь - слой начинки.И, наконец, 2-й слой теста. Всё хорошо скрепить между собой, предварительно смазав оба края яйцом для пущёй клейкости.В центре пирога расковырять дырочку, чтобы не скапливался горячий воздух.Украсить –по желанию. Теперь смазать верхушку взбитым яйцом. Дать снова расстойку в тепле.Выпекать в заранее прогретой духовке при т - ре 180-190 град 30-40 мин - здесь всё зависит от духовки и размера пирога. Готовый горячий пирог вынуть из духовки на чистое полотенечко. Им же и прикрыть. Мой пирожок получился чуток загорелым, хотя на вкусе это совсем не отразилось. Нежно, воздушно, очень сытно.Потреблять как в горячем, так и в холодном виде. И с кефиром, и с молочком, ну, и просто так!Вкусно! Угощайтесь!
