Простой рецепт запакованных эскалопов домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 час. Содержит всего 123 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 1 часКоличество калории: 123 килокалорийКоличество порций: 7 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на семь порцийСвинина 500 гМолотый черный перец щепоткаСоль щепоткаЗернистая горчица 1 столовая ложкаМайонез 1 столовая ложкаСладкая паприка 1 чайная ложкаСпеции для мяса по вкусуПошаговое приготовлениеНарезать мясо тонкими пластами толщиной 1–1,5 см, чтобы получились аккуратные, желательно ровные куски.Специи, горчицу и майонез смешать в пиале, покрыть ими мясо и оставить на полчаса мариноваться.Разогреть духовку до 180 градусов. Проколить на сильном огне сковороду и (не наливая масла!) поочередно обжаривать на ней мясо: вилкой положить кусок сначала одной стороной, равномерно его прижать по всей длине, и через секунду перевернуть на другую сторону. Мясо слегка побелеет, значит, оно «запаковано».Запакованные куски выложить на противень, налить немного теплой воды и сверху покрыть мясо майонезом по вкусу. Отправить запекаться на 40–45 минут в зависимости от толщины кусков.В данном рецепте я использовала часть свиного окорока. Это был ровный кусок филе, который я нарезала пластами. В идеале можно его немного заморозить, чтобы было удобнее резать. Отбивать мясо не нужно! Хорошо подойдет овощной гарнир и сладкий картофель.
