рулет из серии

Непростой рецепт рулета из серии домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 90 минут. Содержит всего 111 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 90 минут
• Количество калории: 111 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на пять порций

• свинина срезанная с рёбрышек и часть филе 800 гр.
• Для начинки:
• паштет печёночный:
• 400 гр. куриной печени.
• 1 крупная луковица
• 1 большая морковь.
• масло олив. 50 гр.
• немного майонеза для смазки пласта мяса
• 2 варёных и измельчённых на тёрке яйца
• тертый швейцарский сыр 200 гр.
• зелень петрушки
• замороженное слив. масло натёртое на тёрке 70 гр.
• соль. перец из мельницы

Пошаговое приготовление

1. купленное мясо - филе я аккуратно освободила от косточки/рёбрышек/ и продолжила тонко срезать слегка развернув филе.
2. получился довольно большой и тонкий пласт чудесного мяса.
3. мясо отбить посолить и поперчить. отложить на время в сторону.
4. приготовить паштет:
5. лук нарезать кусками. морковь кольцами. добавить масло и печень. тушить всё вместе на среднем огне. когда испариться жидкость и печень подрумянится. слегка остудить. посолить и поперчить. а затем взбить в блендере.
6. на пласт мяса нанести тонкий слой майонеза и посыпать сыром.
7. аккуратно лопаточкой намазать паштет. сверху посыпать тёртыми яйцами. сыром и натереть замерзшее масло. посыпать зеленью.
8. свернуть рулетом и с помощью бутылки надеть сетку.
9. процесс описан мной в рецепте48556.
10. можно закрепить края специальными булавками для мяса или деревянными зубочистками. просто. благодаря сетке. рулет приобретает более красивую форму и своеобразный рисунок.
11. уложить рулет в ёмкость для запекания. налив на дно немного масла и воды и добавив ваши любимые специи.
12. запекать в заранее прогретой духовке при 190-200 минут 40-50.
13. сетку удалить сразу после запекания. что бы она не прилипла.
14. нарезать рулет лучше тогда. когда от остынет. удачи!

мне очень часто приходится делать различные рулеты. мой муж. довольно не привередлив в еде. но не любит покупные гастрономические изделия. каждый день он берёт «тормозок» с собой на работу. этот рулет один из его любимых.

 

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту рулета из серии... Но потом, попробовал - весьма вкусно!