Суп с фрикадельками из сельди

Непростой рецепт супа с фрикадельками из сельди домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 34. Содержит всего 96 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 34
• Количество калории: 96 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Супы

Ингредиенты на семь порций

• Сельдь свежая – 1 шт. (350 г)
• Сельдь копченая (филе) – 100-120 г (соотношение свежей и копченой сельди - 3:1)
• Картофель – 3-4 шт. (400 г)
• Морковь – 1 шт. (100 г)
• Лук репчатый – 1,5 шт.
• Рис – 3 ст. ложки
• Корень сельдерея – 50 г
• Масло сливочное – 40 г
• Соль
• Перец черный молотый
• Зелень петрушки и укропа
• Мука – 1 ст. ложка

Пошаговое приготовление

1. Продукты для супа с фрикадельками из сельди.
2. Как приготовить суп с фрикадельками: Приготовить филе из свежей сельди. Отрезать голову и хвост, разрезать брюшко и вынуть внутренности. Хорошо промыть сельдь.
3. Снять кожицу и вынуть большие кости (хребет и ребра).
4. Прокрутить на мясорубке свежую и копченую сельди, половину луковицы. Добавить муку, яйцо, 1 ст. ложку зелени, соль и перец. Хорошо вымешать.
5. Из фарша накатать фрикаделек величиной с грецкий орех.
6. Очистить овощи. Мелко нарезать лук. Мелкой соломкой натереть морковь и сельдерей. Картофель порезать кубиками.
7. На масле спассировать лук, морковь и сельдерей. Довести до кипения 2,5 л воды и вкинуть картофель и промытый рис.
8. Через 10 минут добавить в суп фрикадельки и обжаренные овощи. Посолить по вкусу. Довести до кипения и варить суп с фрикадельками на умеренном огне 15 минут. В конце добавить зелень.
9. В тарелку с супом можно добавить свежемолотый перец по вкусу. Суп с фрикадельками из сельди готов. Приятного аппетита!