Цветные пельмешки

Непростой рецепт цветных пельмешков домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 40 минут. Содержит всего 76 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 76 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на три порции

• Для теста:
• мука пшеничная - 250 гр.
• яйца - 2 шт.
• шпинат - 50 гр.
• оливковое масло - 1 ст. ложка
• соль - 0.5 с. ложки
• Для фарша:
• свинина - 300 гр.
• репчатый лук - 1 шт.
• соль, специи
• немного ледяной водички
• а также на выбор:
• сметана
• ваши любимые соусы
• сыр

Пошаговое приготовление

1. Насмотревшись какие тут кулинары выкрутасы)))) готовят, решила не отставать и занялась в первую очередь приготовлением теста: данные продукты разделить почти пополам!
2. Для зеленого:яйцо, масло, соль размешать, добавить измельченный шпинат. Эту смесь добавить в 140 гр. муки и замесить эластичное тесто. Я решила это дело доверить печке, думала получиться откосить))), но потом все равно пришлось еще немного самой пожмякать.
3. Для обычного: все те же действия как и для зеленого, только уже без шпината. И муки здесь 110 гр. Потом завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник, как минимум на 1 час.
4. Пока тесто «думает» в холодильнике, займемся фаршем: свинину перекрутить вместе с репчатым луком, добавить специи, ледяной водички, я еще добавила немного любистока.
5. Тик - так - тик - так прошел час.
6. Приступаем: от обычного теста отрезать половину и раскатать, я раскатывала круг для специальной формы для пельменей, если таковой нет, см. в оригинальном рецепте, Ирина там так все красиво и понятно показала, рассказала. Положить тесто на форму, потом на каждую соту добавить по маленькому шарику фарша (я не послушалась мудрой Ирины и предварительно не скатала шарики, о чем соответственно жалела). Затем раскатать круг из зеленого теста, накрыть фарш и пройтись хорошо скалкой по нашим будущим пельмешкам, извлечь по одной шт. Потом половину вынести на балкон, пока никто не видит и спрятать их там, чтобы не нашли. Вторую половину отвариваем в подсоленной воде 5 минут после всплытия. Выкладываем на тарелку и посыпаем большим количеством сыра!!!!
7. Вот и все!
8. Приятного аппетита!!!!

Огромное спасибо Ирине-Nira60 за ее рецепт тортеллинок и доп. комментарии))). Я поленилась готовить соус. Была сметана, готовый соус (майонез+горчица+укроп+немного чеснока) и сыр, название, к сожалению не помню... Но «сидит» в голове Мезам, но я могу ошибаться... что скорее всего... он чем-то отдаленно напомнил мне пармезан по виду... Но тоже очень вкусный. очень-очень))). Даже пошла на след. день после покупки еще кусочек купить, а его уже нет, помню только в какой пленке был((((. Ну да ладно, отвлеклась: Жду Ваших комментариев! С уважением, Irusya. by

 

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.

 

Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила

 

Очень аппетитно!
Забрала рецептик цветных пельмешков в закладки, надеюсь скоро приготовлю.