Жюльен из Грибов с Чесночными Креветками + канапе с паштетом Грибочек

И так дорогие друзья, мы отправляемся на грибную охоту, но не в лес, а в магазин, за самыми вкусными продуктами, и самыми свежими грибочками!!!!

Такой набор продуктов нам понадобиться.

Для начала мы измельчаем шампиньоны и вешенки, они у нас вкусные, как будто только из леса!!!

Так же мы измельчаем не особо крупную луковицу.

На растительном масле пассируем лук, затем в сковороду добавляем грибы, я для пущей вкусности еще и кусочек сливочного маслица бросила! Тушим грибы до готовности. Немного грибов откладываем в сторону(примерно 2 ст.ложки для паштета)

А пока тушатся грибочки, заливаем очищенные креветки кипятком на 1-2 минутки. Так же очищаем 4 зубчика чеснока, раздавливаем его ножом и обжариваем, на сливочном масле, пока чеснок не пустит аромат. После мы его удаляем.

Обжариваем креветки до золотистого цвета(не солим!)

Грибы и креветки отставляем в сторону, теперь занимаемся паштетом для канапэ.

Перемешиваем в блендере зеленый лук, 1 зубчик чеснока, оставшиеся грибы, и творожок карат(у меня со вкусом жюльена).

А теперь из слоеного теста делаем основу для канапушек, у меня есть формочка – грибочек, я использовала ее. На выстеленный пергамент выложила грибочки и поставила в духовку на 5 минут при мах.тем-ре.

И конечно же грибы мои потеряли форму, и были скорее похожи на огромный попкорн))))))))) но я их разделила на половинки, чуток обмяла, и получились прекрасные формочки для паштета! Ура!

Теперь формируем канапушки, на одну часть грибочка из теста, ложечкой выкладываем паштет, закрываем второй половинкой, и на шпажку одеваем 1-2 грибочка Верес, затем канапэ.

Получились вот такие прекрасные малыши!)))

И снова возвращаемся к Жюльену, готовим сливочный соус. На сковороде растапливаем сл.масло, с 1 ч.ложкой муки, добавляем около 300 мл сливок 33%, 2 ложки сметаны, пол стакана куриного бульона(или просто кипятка), а так же 100 г потертого сыра. Все перемешиваем, пока не загустеет. Добавляем соль, перец по вкусу.

Заполняем кокотницы, креветки с грибами выкладываем, затем заливаем соусом.

Сверху все засыпаем сыром(мелко натертым). Ставим в духовку на верхний уровень, на 10 минут.

А пока(может кому-то пригодиться) можно сделать папильотки))) салфетку складываем в 4 части горизонтально, и режим ножницами на полоски, не дорезая до конца. Закручиваем вокруг ручки кокотницы, что бы нам не обжечься!)))

Еще я поджарила на гриле 12 королевских креветок(по 2 на порцию) и украсила ими готовый жюльен!!!

Приятного аппетита Вам, Дорогие мои!!!)))

Сложный рецепт жюльена из Грибов с Чесночными Креветками + канапе с паштетом Грибочек домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 52. Содержит всего 64 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 52
• Количество калории: 64 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Жульен

Ингредиенты на семь порций

• Для жюльена:
• 200 г шампиньонов
• 200 г вешенок
• 350 г очищенных креветок
• 12 шт. королевских креветок
• 1 луковица
• 4 зубчика чеснока
• Сл. масло для жарки
• Для сливочного соуса:
• 1 ч. ложка муки
• 1 ст. ложка сливочного масла
• 300 мл 33% сливок
• 2 ст. ложки сметаны
• 1 ст. куриного бульона(или кипяток)
• 100 г натертого сыра(у меня ольтермани)
• соль, перец по вкусу
• Для канапе:
• 1 лист слоеного готового теста
• Для паштета:
• 1 зубчик чеснока
• Пол пачки творожка карат(вкус жюльена)
• Оставшиеся от жарки грибы
• Закусочные шампиньоны «Верес»

Пошаговое приготовление

1. И так дорогие друзья, мы отправляемся на грибную охоту, но не в лес, а в магазин, за самыми вкусными продуктами, и самыми свежими грибочками!!!! Такой набор продуктов нам понадобиться.
2. Для начала мы измельчаем шампиньоны и вешенки, они у нас вкусные, как будто только из леса!!!
3. Так же мы измельчаем не особо крупную луковицу.
4. На растительном масле пассируем лук, затем в сковороду добавляем грибы, я для пущей вкусности еще и кусочек сливочного маслица бросила! Тушим грибы до готовности. Немного грибов откладываем в сторону(примерно 2 ст. ложки для паштета)
5. А пока тушатся грибочки, заливаем очищенные креветки кипятком на 1-2 минутки. Так же очищаем 4 зубчика чеснока, раздавливаем его ножом и обжариваем, на сливочном масле, пока чеснок не пустит аромат. После мы его удаляем.
6. Обжариваем креветки до золотистого цвета(не солим!)
7. Грибы и креветки отставляем в сторону, теперь занимаемся паштетом для канапэ.
8. Перемешиваем в блендере зеленый лук, 1 зубчик чеснока, оставшиеся грибы, и творожок карат(у меня со вкусом жюльена).
9. А теперь из слоеного теста делаем основу для канапушек, у меня есть формочка – грибочек, я использовала ее. На выстеленный пергамент выложила грибочки и поставила в духовку на 5 минут при мах. тем - ре.
10. И конечно же грибы мои потеряли форму, и были скорее похожи на огромный попкорн))))))))) но я их разделила на половинки, чуток обмяла, и получились прекрасные формочки для паштета! Ура!
11. Теперь формируем канапушки, на одну часть грибочка из теста, ложечкой выкладываем паштет, закрываем второй половинкой, и на шпажку одеваем 1-2 грибочка Верес, затем канапе.
12. Получились вот такие прекрасные малыши!)))
13. И снова возвращаемся к Жюльену, готовим сливочный соус. На сковороде растапливаем сл. масло, с 1 ч. ложкой муки, добавляем около 300 мл сливок 33%, 2 ложки сметаны, пол стакана куриного бульона(или просто кипятка), а так же 100 г потертого сыра. Все перемешиваем, пока не загустеет. Добавляем соль, перец по вкусу.
14. Заполняем кокотницы, креветки с грибами выкладываем, затем заливаем соусом.
15. Сверху все засыпаем сыром(мелко натертым). Ставим в духовку на верхний уровень, на 10 минут.
16. А пока(может кому - то пригодиться) можно сделать папильотки))) салфетку складываем в 4 части горизонтально, и режим ножницами на полоски, не дорезая до конца. Закручиваем вокруг ручки кокотницы, что бы нам не обжечься!)))
17. Еще я поджарила на гриле 12 королевских креветок(по 2 на порцию) и украсила ими готовый жюльен!!!
18. Приятного аппетита Вам, Дорогие мои!!!)))

В лес мы уже не попадаем, что бы поохотиться ну чудесно-вкусные грибы, но ведь так просто пойти в магазин или на рынок, купить все самое свежее и вкусное, и приготовить необычайно аппетитный жюльен, который можно подать с вином и устроить романтический ужин!!!

 

Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.

 

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!

 

Жюльен из Грибов с Чесночными Креветками + канапе с паштетом Грибочек для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.

 

рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.