Жаркое из индейки по-рабакезски (Кулинарный алфавит)

Непростой рецепт жаркого из индейки по-рабакезски (Кулинарный алфавит) венгерской кухни. Пошаговый рецепт венгерской кухни с фото для приготовления дома за 45 минут. Содержит всего 97 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество калории: 97 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Венгерская кухня
• Тип блюда: Жаркое

Ингредиенты на четыре порции

• филе грудки индейки - 600 г
• сало - 60 г
• морковь средняя - 1 шт.
• луковица - 1 шт.
• шампиньоны - 100 г
• зеленое яблоко - 1 шт.
• мука - 1 ст. л.
• белое сухое вино - 100 мл
• картофель - 500 г
• яйцо - 1 шт.
• сливочное масло - 30 г
• растительное масло для жарки
• соль, перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Грибы вымыть и нарезать ломтиками.
2. Лук и морковь очистить, измельчить, сало нарезать маленькими кусочками.
3. Разогреть в сотейнике 2 ст. л. растительного масла, обжаривать лук и морковь около 5 мин. Добавить сало и грибы, готовить, помешивая, еще 8 мин. Посыпать овощи и грибы мукой, посолить и поперчить. Влить вино. Постоянно размешивая, довести до кипения и снять с огня.
4. Филе индейки натереть солью и перцем. В сковороде разогреть растительное масло (2 ст. л. ), обжарить индейку, по 5-7 мин. с каждой стороны. Переложить на тарелку, порезать ломтками.
5. Яблоко вымыть и нарезать кружками. Положить в ту же сковороду, где готовилась индейка, и обжарить, по 1,5 мин. с каждой стороны.
6. Картофель очистить, отварить до готовности. Слить воду, добавить 20 г. сливочного масла, яйцо и соль, размять картофель в пюре.
7. Разогреть духовку до 220°С. Оставшимся сливочным маслом смазать противень.
8. Выложить ломтики яблок, положить на них обжаренные ломтики филе индейки. Наполнить картофельным пюре кулинарный мешок и красиво уложить пюре вокруг мяса. Я обошлась без кулинарного мешка, поэтому красиво не получилось.
9. В середину поместить тушеные овощи и грибы.
10. Поставить противень (или форму для запекания) в духовку и запекать 10–15 мин., до легкого зарумянивания картофельного пюре.
11. Выложить жаркое на предварительно подогретые тарелки и подавать.

Ну что ж, буква мне досталась хорошая, «вкусная» и первое, что пришло на ум - жаркое. С него и начнем, а потом, может и еще что-то будет...

 

ухтышка какой рецепт жаркого из индейки по-рабакезски (кулинарный алфавит)!!!!!!!
слюни текут рекой

 

забираю в закладки и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать

 

Уже делала два раза получается обалденно.