Простой рецепт баранины в пакете. Грудинка баранья в пакете с картофелем, специями, яблоком, чесноком и салом бразильской кухни. Пошаговый рецепт бразильской кухни с фото для приготовления дома за 35. Содержит всего 117 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 35Количество калории: 117 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Бразильская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на двенадцать порцийгрудинка баранья свежайшая - 800 г (не догма, столько купил)соус соевый светлый - для маринадамайонез средней жирности - для маринадакартофель свежий - с килограмммасло оливковое Extra Virgin - только смазать картофель, чтобы специи хорошо залепилисьспеции для картофеля «Америка» - по вкусучеснок - пару головок, можно и большемята свежая - полдюжины веточексало солёное - граммов 100, а то и большеПошаговое приготовлениеВчера вечером замариновал прекрасную баранью грудинку, используя светлый соевый соус и майонез средней жирности, имею в виду не 80%, но и не 35%. Название не выдаю, за рекламу не заплатили.Грудинка замариновалась, куда ж ей деться. Сегодня вечером засунул её в пакет для запекания, картофель помыл, вырезал повреждённые места, обсушил бумажным полотенцем, смазал оливковым маслом, засыпал специями и хорошо разболтал, чтобы они залипли на клубни. Как задумал, так и получилось.Уложил в пакет грудинку, разрезанную на две серьёзных части, между ними добавил картофель, чеснок, мяту, половинки мочёного яблока, пласты сала, поместил в духовку на 200 С на 60 минут, а затем убавил до 160 С на 20 минут. Внутри всё бешено бурлило, кипело, румянилось, радовало глаз и излучало запахи на всю квартиру.Блюдо получилось вкусным. Доченька ела только картофель, жена и баранинку, и чеснок. Мочёное яблоко ели обе, оно было восхитительным. Я ел и то, и другое, и третье, да ещё жиром поливал, но всё равно много осталось на завтра. Доедать будем опять вместе, очень уж сытно и вкусно. Имейте в виду, что на основном снимке - только половина блюда.. чувствуете, как пахнет?Преимуществ готовки в пакете несколько: чистый противень, ничего не подгорает, легко размешать - перевернуть вместе с пакетом всё блюдо, сок не испаряется, кроме того, в пакете создаётся давление, что ускоряет приготовление продуктов. Как правильно замечает f-1111, мой давний надёжный киевский друг, пакет можно открыть незадолго до конца готовки, чтобы подрумянились сало и бульба... Поэзия, творчество, импровизация. В плане пожеланий к самому себе в смысле улучшения рецепта - мясо можно было всё-таки разобрать на более мелкие части, не то что сготовится быстрее, но не надо будет возиться с горячим куском. Значит: мясо режем! Мочёное яблоко - находка, кстати, продавец на рынке вместе с мочёными тайком подсунул нам и просто мороженые. Для меня оказалось новостью, что и их можно отлично использовать при запекании. Значит: мочёные и/или мороженые яблоки увеличиваем. Чеснок - две головки удовольствия... Запаха почти нет, вкус - замечательный. Значит: чесноку ещё добавляем. Картофель: остаётся сухим и фактически просто печётся, Доченька его уплетала с майонезом. Значит: картофель в количестве уменьшаем и его режем. Пакет оказался мал для такого граммажа еды... Значит: для запекания используем рукав, размер которого можно увеличивать. Тут недавно у меня был день рождения, благодарю всех поздравивших с этим прекрасным праздником. Вчера пришла в головы мысль сделать краткий отчёт о составе праздничного стола, начал писать в Дополнительной информации ко вчерашнему рецепту - но поздноватто, как говорят в Милане, он уже ушёл с главной страницы. Так что сейчас просто повторю. Кто уже читал, или извините, или прочтите ещё раз, если вдруг интересно... Итак: Казалось бы, совсем недавно Ирина (спасибо ей!) подкинула мне идею освоить готовку в пакете, и вот сколько удачных блюд удалось сделать. Когда праздновал день рождения, с удовольствием готовил сам, даже Мама удивилась по-очереди и пицце, и зелёному соусу, и такому картофелю, ей всё очень понравилось, кроме салата из свежих шампиньонов. Но салат понравился всем остальным гостям. И всем без исключения понравился вот этот красивый торт, который мне сделал к празднику прекрасный кулинар и мой большой друг челночок: Спасибо, Наташа, твой Торт трюфельный, да с виски, да ещё и украшенный физалисом, абсолютно всех покорил. Сестра едва успела припрятать кусочек для любимой (её) подруги, а то бы и его съели.
Беру на вооружение Надо будет обязательно приготовить, такой вариант баранины в пакете. грудинка баранья в пакете с картофелем, специями, яблоко ещё не пробовала
Очень очень интересно. Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - ooovoscj ваш рецепт. Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
