Очень простой рецепт картофельных шариков литовской кухни. Пошаговый рецепт литовской кухни с фото для приготовления дома за 55. Содержит всего 157 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 55Количество калории: 157 килокалорийКоличество порций: 9 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Литовская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на семь порций750 г картофеля сырого200 г варенного в мундире картофеля1/1, стакана молокасоль1/1, чайн. ложки молотого мускатного ореха.Пошаговое приготовлениеСырой картофель почистить, обмыть, натереть на самой мелкой терке, сложить в льняной мешочек и очень хорошо отжатьКогда выжатый сок отстоится, его слить, а осевший на дно крахмал положить в тертую картошкуВместо этой процедуры можно добавить просто щепотку готового крахмалаОтваренную в мундирекартошку почистить, перекрутить в мясорубке и перемешать с молоком и мускатным орехом до однородной массыСмешать с сырой тертой картошкойВлажными руками формовать небольшие шарики и по одному бросать в кипящую подсоленную водуКогда шарики всплывут, варить минут 5-10(зависит от картошки). Внимание!Всегда надо отварить один шарик для пробы - если шарик теряет форму, расплывается, значит тесто слишком жидкое и в него следует добавить крахмала или муки или манной крупы, а если шарики слишком тугие - долить чуточку молокаКонсистенция теста зависит от сорта картофеляОтваренные шарики будут блестеть, если в воду, в которой они варятся, добавить чуточку разведенного в холодной воде картофельного крахмалаПодавать со шкварками с луком или с литовской подливой Кастинис, которая готовится так - растопить ложку сливочного масла и добавить в него 200 г сметаны, горсточку тмина, слегка посолитьПрогреть, но не кипятить, хорошо перемешатьПриятного аппетита!По-литовски эти шарики называются кукуляй-bulvių kukuliai.
