Есть идея, есть… ТЕФТЕЛЬКИ с сырным и клюквенным соусами!

Несложный рецепт есть идея, есть… ТЕФТЕЛЬКИ с сырным и клюквенным соусами! домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 44. Содержит всего 42 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 44
• Количество калории: 42 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на восемь порций

• Фарш говяжий 700 гр.
• Фарш куриный 250 гр.
• Панировочные сухари пол стакана.
• Вода холодная кипячёная (см. рецепт)
• Соль, перец.
• Мука для панировки.
• Сыр коричневый 150 гр.
• Бульон куриный или мясной 300-350 мл.
• Для клюквенного соуса:
• Клюква мороженная 1 стакан.
• Сахарный песок 2-3 ст. ложки.
• Вода 2-3 ст. ложки.

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления фарша: смешаем говяжий и куриный фарш, сухари заливаем водой так, чтобы она покрывала их на 1 см., перемешиваем, даём воде впитаться, смешиваем с мясным фаршем. Солим перчим.
2. Формируем их фарша маленькие тефтельки, 2 см. в диаметре, обваливаем в муке.
3. Приготавливаем таким образом сразу все тефтельки, т. к. готовится всё очень быстро.
4. На раскалённой сковородке с добавление оливкового масла быстро обжариваем тефтельки, до румяной корочки. Их не мешаем, а лишь часто встряхиваем сковородку, чтобы они все покрылись жиром и не слиплись.
5. Перекладываем тефтельки, без масла! в глубокую сковородку, масло оставляем, оно нам не нужно. Заливаем бульоном, возвращаем сковородку на средний огонь, накрываем крышкой и тушим тефтельки минут 20, до лёгкого загустения соуса.
6. Сыр режем кусочками, добавляем к тефтелькам, перемешиваем до полного растворения сыра. Соус готов.
7. Для клюквенного соуса: промыть клюкву, добавить немного воды, сахарный песок. Размять ягоды толкушкой и поставить на средний огонь, проварить до загустения, при помешивании.
8. Подаём с гарниром на ваш выбор: картофель фри или пюре, макаронные изделия, овощной салат…
9. Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Это очень и очень вкусно! Нежные, сочные тефтельки с большим количеством мясного соуса. Каждый раз, когда мы семьёй приезжаем в ИКЕЮ, мы не можем пройти мимо их кафешки, где «балуем» себя их фирменными тефтельками рецепт максимально приближен по вкусу к оригиналу, в чём мне помогла передача Галилео и шведский повар, приготовивший похожие тефтельки. (В рецепте было ещё и яйцо, но вместо яйца я добавила куриный фарш, он придаёт фаршу вязкость. )

 

принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!