Тефтели запеченные в баклажанном соусе — чудесное блюдо. Сочетание вкусных тефтелек из фарша и особо приготовленного соуса просто изумительны!Несложный рецепт тефтелей запеченных в баклажанном соусе авторской кухни. Пошаговый рецепт авторской кухни с фото для приготовления дома за 20 мин. Содержит всего 154 килокалорий.Время подготовки: 40 минВремя приготовления: 20 минКоличество калории: 154 килокалорийКоличество порций: 3 порцииПовод: Завтрак, Ланч, Обед, УжинСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Авторская кухняТип блюда: Второе блюдоНам понадобится: Блендер, духовка / духовой шкаф, кухонный комбайнИнгредиенты на три порции2–3 больших баклажана1 луковица4 зуб. чеснокасольперец0,5 ч. л. паприки (у меня хлопья)зелень3 ст. л. томатной пасты0,5–0,7 ст. бульона500 г мясного фаршаПошаговое приготовлениеЗапечь баклажаны в духовке до мягкости, чтоб мякоть без труда отделялась от кожуры и имела почти пюреобразный вид.Очистить остывшие баклажаны, мякоть порубить или размять вилкой.В сковороде пожарить мелкорезаный лук, добавить давленый чеснок, мелко порубленную мякоть баклажана, паприку, томатную пасту, бульон, пряности и все потушить 10 мин.Фарш хорошо отбить, добавить в него зелень, соль, перец, по желанию — чеснок. Слепить маленькие шарики, слегка обжарить их с обеих сторон.Подготовленные тефтели выложить в огнеупорную форму довольно плотно, сверху выложить баклажанный соус, посыпать резаной зеленью и поставить запекать на 20 минут при температуре 170 °С.
