Непростой рецепт куриных котлет с соусом из щавеля домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 542 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 542 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: Обед, УжинСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Второе блюдоТехнология приготовления: ЖаркаИнгредиенты на четыре порциифарш куриный – 400 гхлеб белый, без корки – 4 ломтикащавель – 1 пучоклистья черемши – 1 пучоквино белое сухое - - 200 млпетрушка измельченная – 1 пучоксливки жирностью 33% – 150 мллук репчатыйяйцо – 1 шт.сольмолокомасло растительноеПошаговое приготовлениеЛук очистить, очень мелко нарезать. Разогреть в сковороде немного растительного масла, добавить половину лука и обжарить до мягкости, 3 мин. Хлеб размочить в молоке, слегка отжать.Смешать в миске куриный фарш, вымоченный в молоке хлеб, обжаренный лук и яйцо, приправить солью и перцем. Тщательно вымесить фарш.Слепить из фарша круглые котлеты. Разогреть в сковороде 2 ст. л. растительного масла. Обжарить котлеты до румяной корочки, по 4 мин. с каждой стороны. Убавить огонь до минимума. Накрыть сковороду крышкой, поставить на край плиты.Щавель, черемшу и петрушку вымыть, крупно нарезать. В сотейнике обжарить в небольшом количестве масла оставшийся лук, 3 мин. Влить вино. Готовить 4 мин.Добавить зелень, готовить еще 3 мин.Влить в соус сливки, перемешать и варить, время от времени помешивая, 5 мин. Дать немного остыть, затем переложить в блендер и размолоть в пюре. Вновь выложить в сотейник, посолить, поперчить по вкусу и прогреть, 1–2 мин.Горячие котлеты выложить на блюдо, полить соусом.
