Простой рецепт сливочно- черничного тортика (беза выпечки) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 53. Содержит всего 22 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 53Количество калории: 22 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДесертыИнгредиенты на пять порций1 стручок ванили500 мл молока6 яиц120 г сахара12 пластинок белого желатина600 г черники200 мл 35% сливокПошаговое приготовлениеСтручок ванили надрезать по длине, разломить пополам и ножом выскрести мякоть.Молоко довести до кипения, положить ванильную мякоть вместе со стручком и варить на слабом огне 10 мин, а затем стручок вынуть.Небольшую кастрюлю установить в кастрюлю размером побольше, наполненную до половины горячей водой ( я кастрюлю ставлю в сковороду, наполненную водой), убавить огонь, чтобы вода ни в коем случае не кипела, т.к.яйца могут свернуться.Смешать яйца с 1/1, сахара, а затем тщательно взбить их на водяной бане.Желатин замочить в холодной воде на 5 мин.Тонкой струйкой, при непрерывном помешивании, медленно ввести ванильное молоко в яичный крем.Желатин отжать и, помешивая, растворить в яично - молочной смеси.Взбить полученную массу на тёплой водяной бане до кремообразного состояния, дать остыть и поставить в холодильник.Чернику перебрать, промыть.Из 1/1, ягод и оставшегося сахара сделать пюре.Сливки взбить.Черничное пюре, взбитые сливки и целые ягоды осторожно смешать с кремом.Выложить в форму и поставить в холодильник на ночь.ТОртик очень лёгкий и освежающий. То, что нужно жарким летом! А насчёт сырых яиц лично я не переживаю, т. к. у нас яйца домашние - бабушкины. Тем более, они всё-таки проходят термическую обработку.
