Фаршированные рулеты из телятины (тест-драйв с Окраиной)

Сочное и нежное мясо с пикантной начинкой. Блюдо достойное праздничного стола.

1. Для начинки ветчину, чеснок и половину маслин измельчить в блендере почти до однородности..

2. Вырезку разрезать на три части. Итого получится 6 кусков. Каждый кусок отбить. Посолить и поперчить, учитывая, что маслины и ветчина содержат достаточное количество соли.

3. Разделить начинку на 6 частей. Завернуть в каждый кусок мяса начинку и закрепить кулинарными нитками. Приправить перцем сверху.

4. Разогреть в сковороде 2 ст.л. оливкового масла. На сильном огне обжарить рулетики, по 5 мин. с каждой стороны.

5. Мелко нарезать помидоры. Добавить их в сковороду к рулетам вместе с оставшимися маслинами, петрушкой, тимьяном, белым вином, 1 ст. л. воды и лимонным соком.

6. Довести содержимое сковороды до кипения и готовить под крышкой на небольшом огне примерно 30 мин. Добавить сметану, тщательно перемешать, готовить еще 10 мин.

Непростой рецепт фаршированных рулетов из телятины (тест-драйв с Окраиной) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 286 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 286 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на шесть порций

• Вырезка из телятины — 2 шт
• Ветчина из свинины ТМ «Окраина» — 150 гр.
• Маслины без косточек — 150 гр.
• Чеснок — 3 зубчика.
• Помидоры — 3 шт.
• Лимон — 1/1, шт.
• Сухое белое вино — 150 мл.
• Сметана — 3 ст. л.
• Петрушка — 7-8 веточек
• Тимьян — 7-8 веточек
• Оливковое масло «экстра вирджин» — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Свежемолотый черный перец — по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Порезать ветчину на мелкие кусочки
2. Для начинки ветчину, чеснок и половину маслин измельчить в блендере почти до однородности. .
3. Две вырезки разрезать на 6 частей. Каждую часть отбить.
4. На каждый отбитый пласт мяса выложить начинку.
5. Завернуть в каждый кусок мяса начинку и закрепить кулинарными нитками. Приправить перцем сверху.
6. Разогреть в сковороде 2 ст. л. оливкового масла. На сильном огне обжарить рулетики, по 5 мин. с каждой стороны.
7. Мелко нарезать помидоры. Добавить их в сковороду к рулетам вместе с оставшимися маслинами, петрушкой, тимьяном, белым вином, 1 ст. л. воды и лимонным соком.
8. Довести содержимое сковороды до кипения и готовить под крышкой на небольшом огне примерно 30 мин. Добавить сметану
9. Тщательно перемешать, готовить еще 10 мин.
10. Подавать телятину горячей с соусом.
11. Приятного аппетита!!!!!

С ветчиной ТМ «Окраина» познакомилась давно, и все не перестаю ее нахваливать. Сама по себе очень вкусна, а начинка с ней просто волшебна.