Закуска из баклажанов

Простой рецепт закуски из баклажанов домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 48. Содержит всего 103 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 48
• Количество калории: 103 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски из грибов и овощей

Ингредиенты на три порции

• 2-3 крупных баклажана
• 3-4 моркови
• корень яблочного сельдерея
• 2-3 ст. ложки майонеза
• маленькая головка чеснока
• соль, перец
• зелень петрушки
• растительное масло для жаренья

Пошаговое приготовление

1. Крупные ровные баклажаны вымойте, нарежьте вдоль тонкими ровными пластинами, снимите кожицу только с верхней и нижней пластин.
2. Посолите, поперчите, обжарьте в растительном масле с обеих сторон, положите на большое блюдо, охладите. Морковь и корень сельдерея натрите на крупной терке, обжарьте, посолите, смешайте с мелко порубленным чесноком, заправьте майонезом.
3. Полученную начинку заверните в обжаренные баклажанные пластинки в виде рулетов (начинайте с узкой части).