Непростой рецепт беляшей домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 32. Содержит всего 106 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 32Количество калории: 106 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на три порцииДля теста:мука 2 стаканадрожжи свежие 10 гмаргарин 1-2 ст. ложкиили масло сливочное 1-2 ст. ложкияйца 0,5-1 шт.соль 0,25 ч. ложкивода 0,5 стаканаДля начинки:говядина (мякоть)300 глук репчатый 3 шт.вода 0,25 стаканаперец по вкусусоль 0,5 ч. ложкиДля жарки:масло растительное 200 гПошаговое приготовлениеВ кастрюлю налить слегка теплую воду (примерно 30 градусов) и растворить дрожжи. Добавить соль, яйцо, просеянную муку и замешивать тесто в течение 5-8 минут, чтобы получилось однородное, без комков, не очень крутое тесто. Если нужно, можно добавить при замесе немного воды. В конце замеса добавить подогретое масло или маргарин, слегка перемешать, накрыть кастрюлю крышкой и поставить тесто в теплое место (28-30 градусов) для брожения.Через 2-2,5 часа, когда тесто сильно поднимется, следует сделать его обминку. Еще примерно через 40-50 минут, когда после максимального подъема теста начинается его опускание, сделать другую обминку готового теста и выложить его на посыпанный мукой стол или доску для разделывания.Мясо нарезают небольшими кусками и вместе с луком пропускают через мясорубку. Затем добавляют в фарш соль, перец, воду и тщательно перемешивают.Раскатывают из теста 10 круглых лепешек, на каждую кладут приготовленный фарш. Края защипывают так, чтобы в середине осталась открытой часть начинки в виде кружочка.После 20-минутной расстойки жарят беляши в большом количестве масла, сначала открытой стороной вниз, затем закрытой.
