Жареные баклажаны, Сезонная закуска

Простой рецепт жареных баклажанов, Сезонная закуска домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 33. Содержит всего 221 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 33
• Количество калории: 221 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на шесть порций

• баклажаны - 700 гр
• лук репчатый - 1 шт
• морковь(средняя) - 2 шт
• перец болгарский - 1 шт
• чеснок - 3 зуб
• масло подсолнечное для обжарки
• соль, перец по вкусу
• зелень.

Пошаговое приготовление

1. Баклажаны с кожурой нарезала кружочками и посолила.
2. Лук почистила, нарезала на мелкие кусочки и обжарила на растительном масле до золотистой корочки.
3. Затем в сковородку к луку добавила натертую на мелкой терке морковь и мелко нарезанный болгарский перец.
4. Обжаривала все до мягкости моркови.
5. Смешала жаренные овощи с измельченным свежим чесноком.
6. Все посолила поперчила и хорошенько размешала.
7. Баклажаны обжаривала на растительном масле с двух сторон по 2-3 минутки.
8. Можно складывать баклажаны на бумажную салфетку, чтоб избавиться от лишнего масла, но я масло люблю и укладываю все сразу.
9. Затем слоями укладывала обжаренные баклажаны с морковью.
10. Будет лучше если они немного постоят, а можно есть сразу.

 

Спасибо за рецепт, готовила жареные баклажаны, сезонная закуска на день рождения сестры
Всем понравилось