БАКЛАЖАНЫ в КАРАМЕЛИ или необычный гарнир к обычным колбаскам!

Непростой рецепт бАКЛАЖАНОВ в КАРАМЕЛИ или необычный гарнир к обычным колбаскам! домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 минут. Содержит всего 257 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 257 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на двенадцать порций

• Баклажан 1 шт средний
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 2 шт.
• Помидоры сливовидные мини. 15 шт.
• Мёд 1-2 ст. ложки.
• Томатная паста 2 ст. ложки
• Сок половины лимона.
• Зеленый лук пол пучка.
• Колбаски для жарки по желанию.
• Соль, перец по вкусу.
• Масло растительное.
• Прованские травы

Пошаговое приготовление

1. Баклажаны нарезаем на шайбы и после на полоски сантиметровой толщины, кладем в мисочку с подсоленной водой минут на 15.
2. Лук режим крупными полукольцами, морковку соломкой средней длины.
3. Колбаски посыпаем прованскими травами и слегка поливаем растительным маслом, также оставляем минут на 15.
4. В сковородке подогреваем пару ложек растительного масла. Добавляем к нему мёд и сразу все овощи, баклажаны естественно без жидкости! Перемешиваем и тушим на сильном огне без крышки минут 5.
5. Как только сок, который выделился из овощей выпарится, добавляем порезанные на половинки помидорки, томатную пасту, сок лимона и крупно порезанный зеленый лук, солим и перчим. Перемешиваем и накрываем крышкой. Через минуту выключаем газ. Блюдо готово!
6. Колбаски поджариваем на сковородке до готовности.
7. Сервируем овощи как отдельное блюдо, посыпав зеленым луком, или подаем непосредственно с колбасками.
8. Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

У меня нет терки для «морковки по-корейски» и я наловчилась резать её следующим образом: нарезаю морковку на тонкие полоски при помощи ножа для чистки овощей и после уже «превращаю» их в тонкую соломку Впервые попробовала это блюдо лет 5-6 назад в ресторанчике «Китайский квартал» на проспекте Мира и вот теперь готовлю дома, не претендую на достоверность рецепта, но то что это вкусно я вам гарантирую! Одна тонкость не стоит брать мёд с ярким ароматом, так как он будет забивать вкус овощей, как вариант для аллергиков, можно просто заменить мёд на 2ст. ложки сахарного песка.