Непростой рецепт постной похлебки с перловкой, шампиньонами и тимьяном домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 51. Содержит всего 29 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 51Количество калории: 29 килокалорийКоличество порций: 9 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Первые блюдаИнгредиенты на двенадцать порцийПерловая крупа ТМ «Мистраль» — 100 гЛук репчатый — 1 головкаМорковь — 1 штРастительное масло — 2 ст. л.Картофель — 3 клубняОгурцы маринованные — 3 штШампиньоны консервированные, резанные — 3 ст. л.Томаты консервированные кусочками — 5 ст. л.Сахар — 1 ч. л.ВодаТимьян — несколько веточекСоль — по вкусуПошаговое приготовлениеПерловую крупу ТМ «Мистраль» тщательно промойте и замочите минимум на 4 часа, а лучше на ночь.Перловую крупу залейте водой из расчета 1:3 и варите в отдельной кастрюле 30-40 минут. Слейте оставшуюся воду и промойте перловую крупу.Репчатый лук очистите и нарежьте полукольцами. Морковь промойте, очистите и натрите на крупной терке или нарежьте очень тонкими брусочками.Лук и морковь обжарьте на сковородке на растительном масле, добавьте нарезанные мелким кубиком маринованные огурцы и около 3 ст. л. огуречного рассола, протушите вместе минут 5. Затем добавьте томаты, сахар, листочки тимьяна, шампиньоны перемешайте и готовьте минуты 3.Эту заправку добавьте в суп за 5 минут до готовности, отрегулируйте вкус солью и специями при желании.Картофель промойте, почистите и нарежьте брусочками. Выложите картофель в кастрюлю, добавьте крупу и варите 10 минут после закипания.Приятного аппетита!Очень вкусная похлебка, напоминающая рассольник, но с добавлением шампиньонов и тимьяна она заиграла новыми вкусами и ароматами. Перловая крупа незаменима в пост: сытная, полезная и доступная по цене. Не суп, а мечта!
