Очень простой рецепт рулетиков из сладкого перца и баклажанов домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 34. Содержит всего 307 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 34Количество калории: 307 килокалорийКоличество порций: 11 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на одиннадцать порцийБаклажаны 2 штПерец сладкий, красный 2 штЧеснок 2 зубчикаЗелень укропа или петрушкиСоль по вкусуПошаговое приготовлениеПерец смазать маслом и запечь в духовке около 30 минут, переворачивая, чтобы пропекся со всех сторон.Вынуть, переложить в целлофановый мешочек и отправить в холодильник для остывания.Затем снять кожицу, с одной стороны сделать надрез и очистить от семян.Баклажаны нарезать вдоль на ломтики, с каждого 4-5 штук, (боковые не брать)посолить и оставить на 20-30 минут.Промыть и обсушить бумажным полотенцем.Каждый ломтик смазать растительным маслом и обжарить на разогретой сковороде с обеих сторон.Чеснок и зелень мелко порубить.На плёнке уложить в длину ломтики баклажан внахлёст, посыпать немного чесноком, сверху полоску перца, посолить, посыпать зеленью и чесноком.Приподнимая край плёнки скатать рулет, стараясь прижимать поплотнее, чтобы овощи пропитались соком друг друга и чесноком.Завернуть в плёнку и убрать в холодильник на несколько часов.Порезать ломтиками, уложить на кружочки огурца и подавать как холодную закуску.По желанию украсить майонезом.
