Горячий анчоусный соус

Во Франции sauce chaude aux anchois принято сдабривать говяжье филе. Но вы можете полить им и свинину, и вообще любое мясо. Только вот для рыбы он не годится.

Простой рецепт горячего анчоусного соуса французской кухни. Пошаговый рецепт французской кухни с фото для приготовления дома за 20 мин. Содержит всего 241 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 20 мин
• Количество калории: 241 килокалорий
• Количество порций: 12 порций
• Повод: Обед, Ужин

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Соусы
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на семь порций

• 15 филе анчоусов
• 2 зубчика чеснока
• 120 г сливочного масла
• 2 ст. л. крем - фреш
• 2 ст. л. белого винного уксуса
• 3 ст. л. оливкового масла
• свежемолотый черный перец

Пошаговое приготовление

1. Промойте анчоусы холодной водой. Очистите чеснок, раздавите и очень
2. мелко порубите. На слабом огне готовьте анчоусы с чесноком в оливковом масле, помешивая, пока анчоусы не превратятся в пюре, примерно 4 мин.
3. Добавьте уксус, готовьте еще 3–4 мин. Положите крем - фреш и доведите
4. до кипения.
5. Снимите с огня и вбейте в соус венчиком сливочное масло, нарезанное
6. кусочками. Поперчите.

 

Должно быть очень вкусно!
Спасибо!

 

ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик горячего анчоусного соуса.
Ланева В, спасибо!!!

 

Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!