Икра баклажанная

Простой рецепт икры баклажанной болгарской кухни. Пошаговый рецепт болгарской кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 122 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 122 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Болгарская кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на шесть порций

• 3-4 средних баклажана
• 5 помидор
• 2 луковицы
• 5-6 (в зависимости от размера) зубчика чеснока (у меня большие)
• зелень (в идеале петрушка)
• соль, уксус, перец, растительное масло

Пошаговое приготовление

1. Баклажаны отварить в соленой воде
2. Вынуть из воды, положить под пресс для остывания. Баклажаны должны остыть так, чтобы можно было свободно брать рукой и резать.
3. Очистить шкурку и порезать баклажаны маленькими кусочками (если получается можно помять вилкой, но не до каши)
4. Помидоры порезать маленькими кусочками - кубиками.
5. Лук порезать кубиками
6. Чеснок мелко порезать
7. Зелень порубить
8. Все смешать, добавить соль, перец, уксус по вкусу. Заправить подсолнечным маслом и убрать в холодильник.
9. Можно конечно есть сразу, но на второй день она вкуснее.

Хотела поставить, как вариант салата Диди баклажаново-помидорного (рецепт тети маши), но почему-то не получилось. Прошу прощения. Фото вставить не могу, так как не умею изменять размер фото. Что касается салата, то он получается остренький и свеженький. Я люблю очень чеснок и перец, поэтому у меня в салате всегда много чеснока. Петрушку я не люблю, делала с укропом, тоже очень вкусно.

 

zoyap, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!

 

Отличный вариант приготовления икры баклажанной.
Обязательно воспользуешься рецептом!

 

Здравствуйте zoyap!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!

 

Мы тоже недавно первый раз делали икру баклажанную. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем

 

вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня