Правильный яблочный пирог - хрустящее рассыпчатое тесто и карамельные яблоки.Непростой рецепт яблочного пирога авторской кухни. Пошаговый рецепт авторской кухни с фото для приготовления дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 238 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество калории: 238 килокалорийКоличество порций: 8 порцийПовод: Встреча с друзьями, Детский праздник, Завтрак, Обед, Полдник, Романтический ужинСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Авторская кухняТип блюда: ВыпечкаОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыТехнология приготовления: Выпекание, ТушениеНам понадобится: Духовка / духовой шкаф, кухонный комбайнИнгредиенты на восемь порцийНачинка:яблоки 1 кглимон 1 шт.масло сливочное 50 гсахар коричневый 100 гкорица 1 щепоткаОтделка:яйцо 1 шт.сахар коричневый 20 гТесто:масло сливочное холодное 250 гмука 350 гсахар мелкий 1 ст. л.Пошаговое приготовлениеВ комбайн сложить муку, щепотку соли, сахар, масло, нарезанное крупными кубиками. Прокрутить, чтобы получились крупные комочки. Влить 150 мл ледяной воды и прокрутить еще раз. Слепить 2 одинаковые лепешки, завернуть в пленку и положить в холодильник на 1 час.Для начинки яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину, нарезать крупными кусочками, сбрызнуть лимонным соком. Растопить масло с сахаром в большой кастрюле, добавить корицу. Когда смесь начнет пузыриться, всыпать яблоки и готовить 10-15 мин. Остудить.Разогреть духовку до 190 градусов. Раскатать одну часть теста, перенести в форму, оставив края свисать. Выложить начинку и разровнять. Раскатать вторую лепешку, соединить края, прижать вилкой. Смазать пирог взбитым яйцом и присыпать сахаром. Выпекать 50-60 мин. Приятного аппетита!
