Непростой рецепт рулета из рыбы русской кухни. Пошаговый рецепт русской кухни с фото для приготовления дома за 65 минут. Содержит всего 130 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 65 минутКоличество калории: 130 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на восемь порций600 г филе рыбы(крупный окунь, сом, судак)2 луковицы100 г сливочного масла100 г белого хлеба1 сырой желток100 г отварных грибов100 г сметаны50 г молока2 отварных яйцасольмолотый чёрный перецсвежая зеленьПошаговое приготовлениеПодготовленное рыбное филе нарежьте на небольшие кусочки, обсушите их на полотенце, посолите и поперчите по вкусу. Пропустите рыбу 2 раза через мясорубку, добавьте 100 г белого хлеба, предварительно сняв с него корочку и размочив в молоке, 1 сырой желток. Готовый фарш тщательно взбейте миксером до образования пышной однородной массы. Выложите готовый фарш на смазанную маслом большую сковороду.Отдельно на растительном масле обжарьте две большие мелко нашинкованные луковицы и заранее отваренные грибы, например, шампиньоны. В середину фарша положите отварные рубленые яйца и жареые грибы с луком. Также можете добавить в фарш немного рубленой зелени:укропа или петрушки. Теперь аккуратно сформируйте рулет, смажьте его сметаной, полейте растопленным сливочным маслом, проколите в 2-3 местах вилкой и поставьте в разогретую духовку на 30 мин.СОВЕТ:чтобы вам было легче сформировать рулет, смочите руки холодной водой или одним сырым яйцом.
