Порционный лимонный пудинг

Простой рецепт порционного лимонного пудинга домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 час. Содержит всего 455 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 455 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты

Ингредиенты на четыре порции

• Молоко 1,5 стакана
• Сливочное масло 2 столовые ложки
• Яйцо куриное 3 штуки
• Сахар 1 стакан
• Соль щепотка
• Лимоны 1 штука
• Пшеничная мука 50 г

Пошаговое приготовление

1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Поместите большой поддон на среднюю решетку.
2. Натрите цедру лимона без белой мякоти. Выжмите сок, оставьте. В отдельной миске хорошо взбейте миксером масло с половиной сахара. Затем по одному вмешайте просеянную муку, цедру и сок лимона, не прекращая взбивать. Отдельно взбейте желтки с молоком, после чего смешайте две массы и еще раз взбейте. Отдельно взбейте белки комнатной температуры с щепоткой соли, постепенно добавляя оставшийся сахар. Взбитые в крепкую пену белки аккуратно, по ложке вмешайте в приготовленное тесто до получения однородной массы.
3. Также аккуратно вылейте массу в огнеупорные рамекины. Рамекины поставьте на поддон. Залейте поддон горячей водой, чтобы рамекины погрузились в ней на 2/2, своей высоты. Задвиньте все это дело в духовку и выпекайте 45–50 минут. В готовом виде пудинги должны подрумяниться и треснуть сверху.
4. Выньте и остудите при комнатной температуре. Подавайте пудинги горячими или холодными, с лесными ягодами.

Идеальный лимонный пудинг должен иметь взбитый нежный бисквит сверху и насыщенный крем с узнаваемой кислинкой снизу. Кто-то может сказать, что это просто недопеченный пирог, а кто-то снимет перед ним шляпу за идеальное сочетание сухого и жидкого. Сколько людей, столько и мнений.

 

Именно порционный лимонный пудинг часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.