Непростой рецепт вареников на любой вкус домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 75 минут. Содержит всего 272 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 75 минутКоличество калории: 272 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ВареникиИнгредиенты на двенадцать порций1 стакан=200 мл.заварное постное тесто:2 стакана воды5 стаканов мукинемного соли75 мл. растительного масланачинка 1:жареные грибы/у меня вешенки/+пюре из отварного картофеля+жареный лук+соль. перецДля заправки:жареный на растительном масле лук.начинка 2:курага. черносливсоус - апельсиновый сок 1 стакан+2 ст. л. мёда+грецкие орехиПошаговое приготовлениев воду добавить масло и соль. довести до кипения. уменьшить огонь и всыпать 2 стакана муки. быстро размешать. что бы не было комков муки. мешать постоянно. пока тесто не будет как бы всем куском отставать от кастрюли/обязательно с толстым дном/при повороте лопаткой. дать тесту слегка остыть. чтобы можно было с ним работать.высыпать стакан муки на столешню и поместив на неё тесто. месить/очень нежно/. пока оно не вберёт в себя муку.затем. точно так же вмешиваем ещё 1. 5 стакана муки/может уйти больше. если вы любите тесто круче. ещё немного муки уйдет на раскатку теста.тесто очень нежное. лёгкое в работе и лепить из него вареники одно удовольствие. отварить вареники в подсоленой воде. варятся они очень быстро.начинка 1.мелко нарезать и пожарить грибы. картофель отварить. слить асю воду и пюрировать. добавить жареный лук. соль и перец. перемешать.пожарить много лука. хочу поделиться с вами своим способом.изначально я заливаю нарезанный лук небольшим количеством воды. дать ей выкипеть. а уже потом залить масло и поджарить. при этом лук потеряет свой неприятный запах. равномерно и очень красиво поджариться.начинка 2.просто ягоды чернослива и кураги. если они очень сухие предварительно залейте их ненадолго горячей водой. а затем обсушите.соус:добавить в сок орехи. уварите до половины жидкости. добавьте мёд. доведите до кипения и выключите. можно добавить немного корицы.P. S. мой муж просто обожает эти вареники жареными. просто поджарьте их в хорошо разогретом растительном масле. вкусно!а главное тесто. почти не впитывает в себя жир!недавно в личку мне пришло письмо от одного из наших кулинаров с просьбой дать ссылки на постные блюда. к сожалению. их оказалась немного. исправляюсь и делюсь с вами ещё одним!Нам очень нравится!попробуйте и вы!
Доброго! Сегодня приготовила вареники на любой вкус по вашему рецепту, ооочень вкусно. Муж оценил, говорит почаще так делай! спасибо Вам огромное.
