Непростой рецепт креветок с авокадо домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 15 минут. Содержит всего 223 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 15 минутКоличество калории: 223 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на четыре порцииАвокадо 1 штукаРыбный бульон 1 лМед 1 чайная ложкаГорчица 1 чайная ложкаКреветки 500 гСоевый соус 1 столовая ложкаКунжутное масло ½ чайной ложкиОливковое масло 150 млСладкий перец 50 гИмбирь 5 гЧеснок 2 зубчикаЛук - шалот 20 гКинза 5 гКунжутные семечки 1 чайная ложкаКунжут щепоткаПошаговое приготовлениеСмешать горчицу, мед, соевый соус и кунжутное масло. Энергично мешая венчиком, постепенно влить оливковое масло и взбить получившийся соус до консистенции эмульсии.Очистить креветки, оставляя голову и хвост. Довести рыбный бульон (сваренный из рыбьих костей с добавлением фенхеля или укропа, лука, моркови и сельдерея) до кипения, положить креветки и тут же убрать с огня. Креветки нужно не сварить, а только припустить, поэтому свежим достаточно провести в бульоне одну минуту, замороженным — три - пять минут.Как можно мельче нарезать болгарский перец, чеснок, лук шалот и кинзу. Так же нарубить кусочек имбиря.Авокадо разрезать пополам, удалить косточку и ложкой вытащить из шкурок мякоть. Нарезать крупными кубиками.Сложить в миску авокадо, посыпать овощами и заправить соусом. Перемешать. Подавать, выложив сверху креветки. Креветки тоже можно чуть полить соусом и посыпать кунжутными семечками.
